蒸鸡蛋羹时，别傻傻只放盐，加点它，鸡蛋羹又香又嫩还没有蜂窝

蒸鸡蛋羹时，别傻傻只放盐，加点它，鸡蛋羹又香又嫩还没有蜂窝

最近很长时间没有出门了，宅在家里，过年备的年货也都已经吃光了，家里只剩下鸡蛋了，在家除了煮鸡蛋吃就是蒸鸡蛋羹吃，每天在家吃了玩，玩了吃，而且天天吃鸡蛋，不胖才怪。相信大家都知道鸡蛋的营养是非常丰富的，平时多吃点鸡蛋不但可以提高身体的免疫力，而且还可以补钙健脑，对身体是好处多多的。鸡蛋羹是我一日三餐的主食，很多人都说自己自家蒸出来的鸡蛋羹不好吃，又老又腥，还有蜂窝状，一点都不滑嫩，其实这都是你没有用对正确的方法。由于这几天天天在家蒸鸡蛋羹，总结经验，今天我就来教大家蒸鸡蛋羹的详细做法，蒸鸡蛋羹时，别傻傻只放盐，加点它，鸡蛋羹又香又嫩还没有蜂窝。

生活中有不少人用鸡蛋羹来当宝宝的辅食，或者牙口不好的人经常蒸鸡蛋羹吃，很多人蒸出来的鸡蛋羹要么口感发硬，要么又老又腥，下面我就来教大家蒸鸡蛋羹的正确方法，蒸鸡蛋羹时，这一步千万别忽略，10人做9人错，难怪又老又腥有蜂窝。接下来是蒸鸡蛋羹的详细做法。

第一步：首先在碗中打入2个鸡蛋，放入一点点盐和一点点白糖去除腥味，用筷子搅拌均匀，搅成鸡蛋液，然后倒入凉白开水，蒸鸡蛋时一点要用凉白开水，不能用生水和热水，凉白开水的比例是1:1，这样蒸出来的鸡蛋更加嫩滑，搅拌的时候再顺着一个方向进行搅拌，用勺子将鸡蛋液上面的浮沫去掉，这样蒸出来的鸡蛋羹不会出现蜂窝状，然后再加入一勺猪油，这样蒸出来的鸡蛋羹会更香。

第二步：锅中倒入水，将搅拌好的鸡蛋液放在蒸笼上，开大火蒸10分钟左右，蒸的时候在上面扣上一个盘子，防止水蒸气进入到鸡蛋羹里，使蒸出来的鸡蛋羹更滑嫩。

第三步：10分钟之后，将蒸熟的鸡蛋羹取出来，我们会看到鸡蛋羹非常的滑嫩，没有一点蜂窝状，里面添加了猪油闻起来更香，取一个刀子将它划开，倒上一点味极鲜，撒上适量的葱花，再倒入一点香油，喜欢吃酸口味的就放点香醋，一道营养滑嫩，味道鲜美的鸡蛋羹就做好了，特别适合老人和孩子吃，用这种方法蒸出来的鸡蛋羹就口感非常的嫩滑，非常香。

蒸鸡蛋羹时，蒸的时候一定要在鸡蛋羹的上面盖上一层保鲜膜或者一个盘子，这一步千万别忽略，这样防止水蒸气进入鸡蛋羹，蒸出来的鸡蛋羹没有蜂窝，非常的滑嫩，很多人直接将鸡蛋羹放进锅里蒸，上面什么也不放，10人做9人错，难怪又老又腥有蜂窝。蒸鸡蛋羹时，别傻傻只放盐，加点猪油，鸡蛋羹又香又嫩还没有蜂窝。

以上几乎是我带给大家的蒸鸡蛋羹的做法，总结经验，用这种方法蒸出来的鸡蛋羹又香又嫩，非常好吃，喜欢吃鸡蛋羹的朋友们可以照着这个方法来做一下，鸡蛋猪油蒸出来鸡蛋羹又香又嫩，只要大家按照这个方法做，保证大家都能做出滑嫩又好吃的鸡蛋羹。