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在人们日常生活中，聚餐是经常的事情。不管是公司聚餐，家庭成员聚餐还是朋友之间聚餐。对于一大群爷们来说，喝酒是必不可少的。适量的喝酒，能够助兴，也能暖和身子。特别是东北，正是很冷的季节。当然，喝酒自然必须要下酒菜了。而下面这四道下酒菜，是东北人必备的，东北网友直呼：少一道这酒没法喝。那么，就让我们看看是什么样的下酒菜吧！  第一道：干豆腐卷大葱 这道东北下酒菜，有些相似南方人的春卷。将豆腐皮包裹住大葱，一人拿着一根大卷。一口酒一口大葱卷，实在是很过瘾。非常符合东北人大气豪爽，不拘小格的性格。很多没有吃过大葱的人，也认为大葱很辣。其实鲜嫩的大葱，是不辣的。而且有一丝丝的甜味，蘸着酱吃更爽。  第二道：油炸花生米 即使其他的菜没有 ，但是油炸花生米都是必须要的。每次喝一口酒，就马上吃几粒花生米，嘴巴里面就没有酒的那股辛辣味道了。而且，花生米下酒，在一定程度上能够保护胃呢。  第三道：凉拌猪耳 猪耳朵是用卤料煮熟的，然后切成片，用调料拌均匀。毫不夸张的说，猪耳朵是猪身上最美味的部位了。而是最少的，一点不油腻，猪耳朵上的脆骨，嚼起来更是有乐趣。一个人吃两盘猪耳朵，是没有问题的，几乎能够吃饱。  第三道：油炸小鱼 这些小鱼，都是只有拇指大小的鱼苗。用面粉将鱼裹一过，放进油锅里面炸酥即可。这是小编最爱的东北菜了，几乎每次和朋友小聚，都要炸一盘下酒。 结语：其实，不管在南方还是北方，下酒菜都有一个共同点。就是要么油炸、要么干炒。而且，这些下酒菜单独吃，喝一点就饱了，根本不需要吃米饭。那么，你最喜欢什么样的下酒菜呢？ |
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