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杏鲍菇烧五花肉  食材：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙 做法： 1.将五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片 2.锅中加水，放五花肉焯水，捞出后冲洗干净 3.锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色 4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香 5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀 6.加入热水，大火烧开转小火焖40分钟 7.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟 8.最后大火收汁，加入尖椒块炒匀即可。 油淋豆腐  食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g 做法： 1)小心把豆腐从盒中取出。 2)切大片装盘。 3)皮蛋切丁摆在豆腐上。 4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。 5)将调料调成汁。 6)倒上调料汁即可。 韭菜炒肉丝  食材：韭菜100g、猪肉丝80、胡萝卜20g、盐2g、酱油1茶匙、油、水淀粉 做法： 1.将韭菜择洗干净后，切成长段，胡萝卜洗净切细丝 2.猪肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟左右 3.锅中放少许油加热，放入肉丝煸炒至散至白 4.再放入韭菜段和胡萝卜丝一起翻炒至软 5.最后加入盐调味，炒匀即可出锅。 |
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