团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
今日推荐核桃山药猪蹄筋汤材料:干猪蹄筋50~100克,瘦肉300克,核桃肉50克,鲜山药100克,陈皮1瓣,食盐适量。 做法:(1)把干猪蹄筋用冷水浸泡2小时,之后煮至水沸(可适当加入几片姜片同煮去骚味;若选用新鲜的猪蹄筋,直接用热水焯水即可),关火,自然冷却,使猪蹄筋发透变软,再清洗切块。 (2)在另一锅内加入适量清水煮沸,加入核桃、山药、猪蹄筋、瘦肉、陈皮,用武火烧沸后,改文火再煮2小时,调味即可食用。 专家点评:猪蹄筋含有大量的胶原蛋白质,它能改善皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程等,是上好的滋补之品。核桃补肾益精健脑,山药补脾肺益肾精,配以陈皮理气调中化痰以制高汤之滋腻。整个汤膳寓有填精滋阴之效,香浓而好吸收,乃冬令进补助藏之佳选。尤其适用于久病精血亏虚,面色萎黄,疲劳倦怠、腰膝乏力者。 小贴士:此汤滋补,近期感冒者、痰湿体质者不宜饮用。 |
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