【每日一膳】滋补又养颜，别错过广东省中医院杨志敏教授今日推荐：核桃山药猪蹄筋汤

推荐者说：

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：核桃山药猪蹄筋汤

推荐理由：

今日小寒节气，冬令进补助收藏，给皮肤补充胶原蛋白，此汤不可错过。

核桃山药猪蹄筋汤

材料：

核桃肉50克，山药50克，陈皮1瓣，干猪蹄筋50-100克，瘦肉100克。

制法：

把干猪蹄筋用冷水浸泡2小时，之后煮至水沸（可适当加入几片姜片同煮去骚味）（注：若选用新鲜的猪蹄筋，直接用热水焯水即可），关火，自然冷却，使猪蹄筋发透变软，再清洗切块。在另一锅内加入适量清水煮沸，加入核桃、山药、猪蹄筋、瘦肉、陈皮，用武火烧沸后，改文火再煮2小时，调味即可食用。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

猪蹄筋含有大量的胶原蛋白质，它能改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程等，是上好的滋补之品。核桃补肾益精健脑，山药补脾肺益肾精，配以陈皮理气调中化痰以制高汤之滋腻。整个汤膳寓有填精滋阴之效，香浓而好吸收，乃冬令进补助藏之佳选。尤其适用于久病精血亏虚，面色萎黄，疲劳倦怠、腰膝乏力者。

禁忌人群：此汤滋补，近期患有感冒者、痰湿体质者不宜饮用。