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美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。肝类食材当中含有大量的营养物质，常吃能够补血养颜，且有助于预防近视。尤其是正处于生长发育期的儿童，一定要多吃肝脏类食材，对身体会很有益处。那么今天为大家推荐一道青椒炒鸭肝。辛辣香浓的青椒，搭配爽口脆嫩的猪肝，既美味又健康！天然的“补血菜”找到了，每天炒一盘，气血足了，脸色越来越红润。 ................................................................ 【青椒炒鸭肝的做法】 1、将鸭肝放入清水中，浸泡30分钟左右，彻底洗干净血水之后沥干备用。 2、将清洗好的鸭肝切片，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，腌制15分钟。 ................................................................ 3、锅中加入适量的清水，水开之后，将鸭肝放入锅中，焯烫2分钟左右，捞出备用。 4、将青椒和适量的小米辣斜刀切断，放入碗中备用。 ................................................................ 5、热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味，倒入青椒，加入少许盐、生抽，煸炒至微微变色。 6、将鸭肝倒入锅中，加入少许鸡精，继续翻炒2分钟左右，即可出锅。 青椒搭配鸭肝炒制，既能够增加营养，同时又可以解腻增香。除此之外，鸭肝中富含硒元素，这种物质在进入人体之后，能够提升人体的免疫能力，对于防癌、抗癌有很好的帮助。另外，鸭肝中铁含量也很高，特别是贫血的人群，可以适当多吃，能够改善贫血症状，同时还可以让皮肤更加红润。 青椒炒鸭肝虽然美味，但是由于这道菜肴的胆固醇含量比较高，所以三高人群要注意不能过多食用，避免对身体不利。 |
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