蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉

作者：橴夢

健康功效

料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

瘦猪肉 500g	盐 2勺
料酒 2勺	生抽酱油 2勺
老抽酱油 1勺	姜 少许
蒜 少许	蜂蜜 50g

蜜汁叉烧肉的做法

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  1.准备好瘦肉，洗干净待用，把姜和蒜切好待用

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  2.加入盐，把切好的姜蒜加入

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  3.加入生抽酱油，老抽酱油，料酒

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  4.用手搓揉均匀，俺制一天，

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  5.把淹制好的肉拿出来，用水稍微清洗一下【不洗也可以，喜欢重口味的可以不洗，滤干水分，刷上蜂蜜，不是蜂蜜水哦】刷薄薄的一层

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  6.放入烤箱，底下铺好油纸，接住滴落的水分，烤箱预热200度烤1个小时，中间时间在刷2次蜂蜜

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  7.一个小时后叉烧烤好了，稍微凉点的切块即可食用

小贴士

不喜欢甜味所以不加糖淹制，淹制后清洗也只是清洗表面的调料，经过一天的淹渍己经很入味了，不必担心清洗一下表面会把味道洗掉。稍微清洗的你肉颜色没那么重了，主要靠蜂蜜烤后的色泽，颜色会比较透。不像那种没洗过，表面就一层调料的颜色烤后颜色就会稍微黑暗了。只有表面带一点蜂蜜的甜味的叉烧，是我喜欢的淡口味叉烧。