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红烧肉盖饭

用料

• 猪肉 300克

• 熟米饭 一碗

• 油 适量

• 料酒 适量

• 葱姜蒜 各适量

• 生抽 一汤匙

• 老抽 一汤匙

• 糖 适量

• 开水 一碗

• 土豆（小点的） 一个

• 青红椒 各适量

• 洋葱 适量

做法

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  1.猪肉放清水中，上火煮至水开，捞出，夹净猪毛，清洗干净，切成2公分左右的块

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  2.锅里放油，油温六成热下肉块煸炒

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  3.肉块变色后淋入料酒去腥

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  4.放入葱姜蒜

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  5.加适量糖提鲜

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  6.加入老抽上色

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  7.加入生抽，翻炒均匀

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  8.将开水倒入

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  9.和肉持平即可，大火煮开转小火，炖四十到五十分钟

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  10.用筷子轻易就能扎透瘦肉时加盐调味

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  11.准备配菜：土豆去皮洗净切小块，用清水冲去淀粉，青红椒和洋葱切丁

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  12.将红烧肉盛出，只留这顿吃的，用炒勺将肉块斩成小点的块

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  13.将土豆放入

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  14.土豆绵软时放入青红椒和洋葱，炒至断生

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  15.加适量盐调味

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  16.米饭盛到碗里

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  17.倒扣在盘

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  18.将炖好的肉菜浇在米饭上

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  19.可以吃喽！

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  20.成品图

- 小贴士 -

红烧肉做一次就多做点，吃啥菜里面也可以放；配菜可以根据亲喜欢的添加；炖肉时已加盐，最后调味要根据自家口味来定。