红烧肉的做法

红烧肉

更新于：2015-4-28 17:40:30

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
五花肉
啤酒	白糖
葱	姜
盐	土豆
蒜	老抽
桂皮	八角
干辣椒

红烧肉的做法详细步骤

1、五花肉切大块。

2、飞水～

3、炒锅内少许油，入葱姜，放入肉块煸出油盛出～

4、锅内入少许油，放入白糖炒至焦化～

5、放入肉块翻炒上色～

6、加入3罐啤酒将肉淹没～

7、放入少许老抽，适量八角、小块桂皮，1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时～（越久越好吃）

8、土豆上锅稍微蒸一下～（偷懒的办法，这样土豆容易面，不蒸的话早点放进锅里炖就可以了）

9、出锅前半小时土豆切块放入，最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可～