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最近这段时间，全国人民不论南北都宅家不出门，这让很大一部分平常没有时间下厨的朋友，都爱上了厨房，纷纷打算进入厨房一试身手，就像最近爆红网络的凉皮一样，不管是南方人还是北方人，都已经深深的爱上了凉皮的味道。不知道你做成功了吗？ 平常都说南甜北咸，东辣西酸，东部和西部，南方和北方的口味差异大，那还有什么像凉皮一样，南北方都爱吃的家常菜嘛？其实之前网友就选出了10道这样的大众家常菜，重要的是比凉皮好做多了，最起码耗时短。 下面就一起看看这10道家常菜，是不是都在你家的餐桌上出现过呢？ 西红柿炒鸡蛋我想这道菜排在第一位，应该没有什么异议，口味咸淡适中，毫不夸张的说这应该是最适合大众学习的一道家常菜了，其实根本就不用学，要非得说找难点，我估计就是分清这到底是不是个正经的母鸡蛋了。 土豆丝土豆是南北方都爱吃的另一大食材，尤其是土豆丝的做法。像横扫大江南北的川菜中的酸辣土豆丝，无论是街边小摊还是星级酒店都可以找到它的身影。 当然它的做法不拘泥于这一种，像我们鲁菜中的醋溜土豆丝，对于不喜欢吃辣的朋友绝对值得选择，最大特点就是醋爆锅和出锅烹醋，通过两次烹醋将醋溜土豆丝的味道完美的展现出来，最后加入香菜搭配颜色，有颜值有味道，我的最爱。 拍黄瓜非要找一道能跟西红柿炒鸡蛋比简单的家常菜，我估计也就是这道拍黄瓜了。黄瓜洗净菜刀一拍，讲究点的可以保鲜膜一包，擀面杖一拍，然后加入自己喜欢的料汁就可以了，大蒜末、辣椒油、生抽、鸡精、白糖任君挑选。分享一个我的吃法，加白醋和食盐，冰箱冷藏十几分钟齐活。 油炸花生米一碟油炸花生米，一壶小酒，任它窗外风吹雨打，大雪纷飞还是烈日炎炎，我自岿然不动，轻夹一颗花生米，然后小酒一嘬，悠然自得似神仙。 小炒肉原本隶属湘菜系的小炒肉，经湖南人民的带动，麻辣鲜香、口味滑嫩的小炒肉，现在早在全国各地发扬光大。虽然看似简单，但要想做好这道湖南小炒肉还是不那么容易的。大火、青椒、豆豉、五花肉缺一不可。 红烧肉无论是鲁菜传统的红烧肉、还是湘菜的毛氏红烧肉、还是苏浙川鄂菜系中的东坡肉，先不论做法的差异化，但是从地域的广度来讲，这道菜无疑是最受南北方喜爱的肉菜，没有之一。软而不烂、肥而不腻，老少咸宜，是游子归家想念的那一口妈妈的味道。 皮蛋豆腐口感爽滑的皮蛋搭配口感细嫩的内酯豆腐，根据自己的口味调入香菜、香醋、香油、辣椒油等调味品，无论是夏天的餐桌还是在过年的大鱼大肉中，都能杀出重围，傲视群雄。虽然二者营养丰富，但即便是无铅皮蛋依然会含铅，小孩子还是尽量要少吃。 糖醋里脊作为鲁菜十大经典名菜之一的糖醋里脊，不仅深受山东人民的喜爱，其实在浙菜、川菜、淮扬菜、粤菜中也都有它的身影。酸甜可口，色泽明亮，深受小孩子和女性的喜爱，鲁菜和其它菜系最大的不同就在于一个高汤，一个用番茄酱。 宫保鸡丁要从浩瀚的中国菜系中选择一道外国人最爱的菜，我想宫保鸡丁应该是被多数人选择的一道，但同时这也是一道充满争议的菜，有人说它起源于鲁菜，四川人不愿意，当二者争得不可开交的时候，贵州朋友又冒出来了。而我只知道不管是什么菜系，老百姓爱吃就好。 番茄炖牛腩
新鲜的牛肉吸收番茄炒成的汁，经过长时间的炖煮，二者合二为一，互相融合，味美，爽口，汤浓怡人，吃完牛肉之后，剩下的汤汁既可以拌面也可以拌饭，实不相瞒今年初二早上就是用番茄炖牛腩的汤汁，做的打卤面，全家人每人都吃了一大碗。 |
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