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过年前这段时间总是最忙碌的，各种东西都要准备。 春节家里来客人，我们经常会端出一盘干果，五花八门的干果，大家都会挑选吗？ 下面列出了常见的几种干果挑选小窍门，大家照着挑，保管挑出优质干果！ 瓜 子 瓜子是最最最常见的干果了！价廉物美，很好买到。在挑选瓜子时要注意： ①瓜子颜色自然有光泽，颗粒饱满，表皮破损、有霉点的千万别买； ②颜色过于鲜艳的，可能用了染色剂尽量别买，可以用手搓一搓如果掉色，别买； ③用手捏一下瓜子壳，如果不容易捏碎，说明品质好、很饱满，相反如果十分容易破碎，不建议购买； ④用牙嗑瓜子时，如果发出脆响，证明没有受潮，相反如果没声音还发软那就是受潮了，别买这种。 开 心 果 开心果比瓜子贵，小颗的可能50元/斤，大颗的80元/斤。不便宜的开心果，得会挑，注意以下几点： ①最好买果仁是青绿色的开心果，开心果仁是黄色，存放时间可能久了，最好不买这种； ②要买果壳是黄色的开心果，果壳颜色太白可能经过了漂白，别买； ③记得要买开口大的，自然成熟的一般开口都大，吃起来更香。再说了，开口大，好剥啊！ ④大颗的开心果更好。 腰 果 买腰果时，有这几个小窍门： ①要买呈现完整月牙形的腰果，不要买太碎太小的； ②好腰果，具有香味，闻起来香过头的可能添加了香精，这种对身体不好； ③购买时一定要注意，买饱满的、无蛀虫、无霉点的； ④用手抓时，如果发粘，说明腰果受潮了，不要买这种； ⑤炒焦的、吃起来有哈喇味的不要买，这说明腰果中的脂肪酸已经酸败。 巴 旦 木 要买到好的巴旦木，注意以下3点： ①用手摸时，如果发粘，说明已经受潮，不要买。要买那种抓起来哗啦啦响、摸起来干燥的巴旦木； ②优质巴旦木，果仁饱满，如果有开口，可以透过开口处观察果仁； ③纯正的巴旦木，表皮粗糙，外壳颜色自然，偏向核桃壳的颜色； ④要买闻起来有自然清香、没有杂味的巴旦木。 松 子 松子是我个人非常喜欢的坚果。选松子的经验有这几条： ①大颗的松子更好，生长周期长，松子仁一般大而饱满，而小颗的松子更容易出现松子仁干瘪的情况； ②好松子的果仁是白色的，淡黄色的次之，松子仁深黄甚至发红的最差，发黑的已变质； ③好的松子，含油量不低，摸或者吃的时候都能感觉到有一点儿油，而且会有自然的松树香气； ④松子壳易碎、声脆，松子仁易脱出，这样的松子比较好。 碧 根 果 碧根果一般购买炒过的，更香，买的时候要注意： ①果壳黄褐色、颜色均匀的，是好的；发白可能被漂白过，不要买； ②要买果仁是暗褐色而且有油光的； ③最好买果壳薄、脆、一捏就会碎的； ④最好打开一个看下果仁，要买果仁饱满的。 注意事项▶干果含有一定的油脂，过多干果油脂的摄入会增加热量，容易长胖，另外高血糖患者应谨慎食用干果。 ▶对某一种干果过敏的人，应当严禁使用某种干果。 ▶小朋友可能会被整颗干果卡到，最好切碎了再给他们吃，家长在旁边看顾着。 ▶买新鲜干果，存放时注意干燥、密封、防潮。 需要网购年货的要抓紧时间了，快递陆陆续续将停止发货了。 网上购买的时候，最好买知名品牌，关注生产日期和买家秀晒图。 线下购买干果时，最好去大超市购买，注意食品包装、生产日期，没有包装的要仔细分辨是否新鲜。 |
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