在贵州安顺,距离天龙屯堡不远的地方有一个旧州古镇,和附近的那几个屯堡类似,这里也是当年明朝调北征南后,那些屯兵将士们的后裔,这里距离省会贵阳只有六七十公里,却是一个古朴而宁静的地方。 古镇上最有味道的,就是古镇的西街了,数百米长的石板老街,两边都是明清时期的老房子,街边有一条窄窄的小水沟,水流不大却非常清澈,街边随意地摆放着许多土陶罐,里面都种的是五颜六色的花花草草,这宁静的小街还颇有点江南的味道呢..... 老街上人很少,但每一个来这里的人都会被街边那些漂亮的花花草草吸引...... 旧州古镇在大西南的贵州,但当年那些屯兵的将士们都来自江南,这里具有浓郁的江南特色自然也不奇怪啦,走在西街,除了那些养眼的花花草草,还有街边小店里卖的那些“逍遥食品”了...... 老街上卖的最多的,是当地的特产“鸡辣子”了,这“鸡辣子”是用当地的土鸡和当地的辣椒再加上生姜大蒜等调料制成,既方便携带又可驱寒去湿,是当年进山作战士兵们的首选,后来慢慢就成了这古镇的“招牌菜”了...... 这位美女名叫梅焕娘,她们家的“鸡辣子”在当地还挺有名气的,美女很客气,很热情地请我们品尝她做的“鸡辣子”,她的“鸡辣子”有好几种口味,辣的、微辣的、没骨头的、带骨头的...... 这就是她家卖的最好的无骨辣味“鸡辣子”,要60块钱一斤,梅焕娘说她们的“鸡辣子”从鸡肉到辣椒都是用的旧州本地的土鸡和辣椒,尝了几块鸡肉,味道确实还不错。 除了鸡辣子,旧州有名的小吃她都有卖,这是当地人叫的“甜饭”,也就是我们说的八宝饭,10块钱一碗...... 油炸小茨菇也是旧州古镇的特色小吃了...... 还有血豆腐,重庆这边也有,以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成的食品...... 同行的秋水兄是贵阳人,他说旧州古镇的辣椒和盐蛋很有名,于是买了个盐蛋来尝,味道不错..... 这种“豌豆粑粑”相信许多地方都有,就不多介绍了..... 古镇上还有一家做“清明粑”的,老板娘名叫马六妹,她和她的粑粑在当地应该非常有名,她告诉我说就是在那天晚上,贵州电视台的四频道还是五频道会专门介绍她。 这粑粑看起来就感觉非常好吃,也只卖四块钱一个,可惜那天她的粑粑都被别人预先定了,我们没能尝到。 |
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