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最近赶上疫情，我和老公响应“大门不出，二门不迈”的政策待在家中，却傻乎乎的没有及时买足够的食材，眼看着冰箱里的菜越来越少，馒头没了，鸡蛋没了，肉也没了，就剩了几颗大白菜。家里有2个孩子需要正常吃饭，但这两天更是不敢随意外出，正发愁呢，没想到公公打电话说在我家楼下，给我们送点东西吃。我扭头就说老公：你傻啊？这么危险让老人给你送粮？老公一脸蒙圈：我不知道这事儿啊？ 我和老公赶紧带上口罩下楼接他，看见公公正从后备箱大兜小兜掂了一堆，我们3个提到家门口，公公说啥不进门，他说：“我跑出来已经很危险了，不进门了，万一有细菌传染给孩子，就在门口看一眼孩子就行。公公说家里准备了很多年货，今年不走亲戚，也不能放太久，你们这边不好买菜，我想着家里还有两个孩子，给你们送点过来，还不停的安排我俩千万别带孩子出门，一定要听话。最近不便出门，公公瞒着我们开车30分钟送来一堆吃的，只为看一眼孙女，可把我跟老公心酸坏了！来看看都送了啥？ 第一样：汆丸子。 公公是厨师，学的传统手艺就是丸子。他能做出几十种花样的丸子，包括翡翠丸子、狮子头、大白丸等，都是山东菏泽这边的鲁菜系。这丸子是他做出来的。 第二种：瓦块鱼。 这鱼的做法是老公奶奶传下来的，最好吃的是刚炸出来的时候，外层挂的一层面糊上有很多的花椒，但是刚出锅的时候一点也不麻嘴，外边酥焦，内里鱼肉软嫩入味。每年得用3斤的大鲤鱼3条，剁成块腌制一晚上，然后再炸。一般招待客人时，会做蒸碗以及酸汤瓦块鱼，好吃极了！这也是鲁菜的一种吃法。 第三样：绿豆丸子。 这丸子是用白菜做的，但是加的不是白面儿是绿豆面儿，这样炸出来的丸子外表特别的酥焦，而内里又超级的宣软，是山东菏泽地区过年一大特色。 第四样：大酥肉 最近几年吃火锅比较流行“小酥肉”，这小酥肉就是我们这边的大酥肉的简化版。大酥肉是过年以及中秋节必吃的一种食物，能做酸汤酥肉、能炖肉、能做蒸碗。能炖白菜和红烧肉里。 第五样：豆腐干。 豆腐干现在虽然不稀罕，但是以前穷的时候，炸过的豆腐干吃起来和肉一样解馋呢！现在虽然生活水平很高了，但豆腐干也是过年必炸的一种。过年炸东西，火候不好掌握，油太热的情况下，下几块豆腐进去除了炸豆腐干可以降温。 第六样：花糕。 山东过年必蒸的花糕，祭祀用的。公公一下拿来了3个，吃的时候切成小块热一下就好。生怕我们没东西吃饿着孩子。 第七样：腊肉。 送来了3块腊肉，还特意用一个不锈钢小盆盛着汤汁送来的，当天晚上就给孩子炖吃了一半。山东这边的腊肉不是南方的那种，做法比较简单：就把花肉切成方块，加入没过猪肉的水和煮肉料，大火炖40分钟，捞出来在肉皮上抹上一层蜂蜜，然后放进油锅中炸上色就做好啦。但是轻易不要尝试，炸的时候油溅的厉害，需要有经验的师傅才可以。 第八样：柴公鸡。 这是公公买的柴公鸡，剥好以后放在了冰箱里，今天给我们送来了一只，让我炖给孩子吃。 公公站在门口往屋里看2个孩子，让他进来，最后还是坚持没进门，我们俩劝也没用，最后摆摆手走了。期间，大女儿跑过来要爷爷抱抱，爷爷也没敢抱，怕外面的病毒带给孩子，老二还小在玩玩具，爷爷喊了好几声，也只是扭头笑了笑喊了一声爷爷，喊得爷爷一阵心酸。希望疫情赶紧过去，大家可以畅快的坐在一起摘掉口罩，说说笑笑！ |
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