拌面神器之卤的做法

冬季里，北方的室外温度低到不想出门，那就窝在家里给家人做一顿鲜美可口的拌面吧。拌面的卤最为重要，要求也相当高。 今天做的卤是用虾头油熬制出来的，放入土鸡蛋爆炒至熟，胡萝卜，青椒，虾仁，圆白菜放入虾油中熬制，这就是秘密武器了，老公吃了两大碗，再就两瓣蒜，热乎下肚，外面再寒冷，心和胃也是暖暖的～

By 甜甜心Linda    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大虾 5个
• 土鸡蛋 两个
• 圆白菜 150克
• 胡萝卜 一根
• 青椒 半个
• 生抽 两勺
• 盐 3克
• 土豆淀粉 一勺
• 葱姜 适量
• 花椒 适量

做法步骤

1、准备好基本食材，虾最好选个大的，虾油比较多

2、虾头不扔，备用，虾身切小块，胡萝卜切丁，圆白菜，青椒切块

3、热锅烧油，炒鸡蛋

4、鸡蛋炒熟备用

5、热锅放入油，油要多放一些，油热后同时放入花椒葱姜和虾头，中火煸炒出虾油

6、放入胡萝卜，虾仁丁，生抽中火炒至虾仁变红色

7、放入青椒，圆白菜大火炒熟

8、调制一碗土豆淀粉水

9、倒入锅中，放入盐，放入刚才炒好的鸡蛋，中火煮至沸腾，熬制一分钟关火打卤面的卤就好啦

10、色香味俱全，你们学会了吗？

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