桂花八宝饭怎么做

尖尖实验室

传统的八宝饭由八种原料做出的糯米饭，在这个不断创新的社会，美食也跟随着有着千变万化的做法，今天这款八宝饭我加入了桂花，它香气柔和、味道可口，还可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状。混合在香甜的糯米中，色美味更美，制作也容易。赶紧来试一试，在过大年的家宴里呈上，添味更添喜庆色彩。 参与活动: #新年开运菜，好事自然来#

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

桂花八宝饭的用料

糯米 250克

、

黄油（蒸糯米） 10克

、

白糖 25克

、

干桂花 1小勺

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豆沙 200克

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巴旦木 14个

、

综合水果干 100克

、

红枣 8个

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枸杞 15克

、

黄油抹碗底 适量

桂花八宝饭的做法

• 1/15

  糯米淘洗干净，提前浸泡4-5个小时

• 2/15

  泡好沥水，重新加入高出糯米一点点的水，在加入黄油，隔水蒸30分钟左右。

• 3/15

  蒸好取出趁热加入白糖拌匀

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  再加入桂花拌匀

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  取一个碗，均匀的涂抹上黄油

• 6/15 点击查看大图

  先将底部铺上一颗去核红枣和巴旦木仁（如图）

• 7/15 点击查看大图

  然后盖上一点点糯米压实定型。

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  在均匀的贴着碗边放上红枣（如图）

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  在放入适量糯米饭

• 10/15 点击查看大图

  压出一个窝状（如图）

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  先放入水果干和枸杞，然后填入豆沙压实

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  最后在放少许糯米饭盖住豆沙压实即可

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  做好在隔水蒸20分钟

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  蒸好取出倒扣在盘中就可以上桌啦~

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  成品

桂花八宝饭的烹饪技巧

不喜欢黄油的也可以用猪油代替，综合水果干就是葡萄干、蔓越莓干等这些。我使用的是碗尺寸是：口12.5、高6.5、底6，食材分量刚好做2碗要装八宝饭的盘子，可以淋上一点直饮水防粘，这样不小心扣歪了，也很好调整~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2019-02-05