 流心土豆饼 参考月龄：12M+ 土豆的口感细腻软糯、味道香甜，是大多数宝宝的最爱，但很多妈妈只是把土豆简单的捣成泥就给宝宝吃了，做法太单一。今天推荐一种新的吃法—流心土豆饼，黄灿灿的外表，外焦里嫩的口感，咬一口还能拉出长长的奶酪丝，幸福感爆棚~！ 这款小饼不但做法简单，食材的搭配也非常营养和美味。我在馅料中加了一点玉米粒和奶酪，让原本微微鲜甜的土豆饼，多了一份玉米的清甜和奶酪的浓香，咬上一口，保证让宝宝瞬间食欲大开！ By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、 准备食材：土豆1个、玉米粒30克、大孔原制奶酪15克 2、土豆切小块，放在辅食机下层，玉米粒放在上层，一起蒸20分钟。 3、奶酪刨丝。 »我用的是原制的大孔奶酪。 4、玉米粒蒸好后，胚芽处开一个小口，用手剥去外衣。 »玉米粒富含粗纤维，不易消化但又能促进肠胃蠕动，大家可以根据宝宝的消化能力，来决定玉米要不要去衣。 5、玉米粒用刀细细剁碎 6、将玉米粒和奶酪丝搅拌均匀，光到这一步我都流口水了~ 7、土豆泥彻底冷却后捣成泥。 »之前有很多妈妈跟我反映说，为什么蒸出来的土豆，捣成泥后非常的粘手。因为土豆在蒸的过程中会有一些水分带入，如果趁热捣水分就会焖在土豆泥里，所以我们一定要等彻底冷却，水分挥发掉以后才可以捣成泥哦。 8、舀一勺土豆泥，放在手心搓圆后压扁。 »我这里就是彻底冷却后的土豆所以不粘手，如果妈妈们在制作时，还是非常粘手的话，咱们手心打湿后再搓土豆泥就可以了，放心~不会粘的！ 9、放上少许奶酪玉米馅料，注意不要贪吃放太多，会包不住的。 10、包好捏紧后再搓圆压扁。 »小饼压的稍扁一些，煎的时间会快一些。 11、起锅开小火，刷一层薄薄的食用油。 »这一步一定要开小火哦，而且最好使用不粘锅，煎出来的小饼黄灿灿的，非常好看~ 12、煎至底部金黄后再翻面，煎至两面金黄。 »如果妈妈担心不熟，可以关火焖一会哦~ 13、黄灿灿的小饼，还能拉出丝哦，香甜可口，来一块吧~~~ 14、好看吧！！ 小贴士添加要领： ● 今天这个小饼口感软糯，一抿即烂，只要宝宝适应了半固体的辅食，即使咀嚼能力较差也能尝试添加哦。 ● 食材我们可以随意替换，土豆可以替换成山药、红薯、紫薯等，玉米也可以用不同的肉类或者蔬菜代替。每次选用的食材都能做一些更替，避免宝宝久吃生腻，营养也会更加均衡。 黄妈说： 之前有妈妈跟我反应，很多小饼都有鸡蛋和面粉，可有的宝宝对这些食材过敏，只能干看不能吃了。大家的留言我都有看到，所以这次在设计食谱时，我特地考虑到了这一点，没有用鸡蛋和面粉。 |
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