|
对于糖尿病人来说，饮食控制无疑是件很困难的事，这个不能吃，那个要忌口，看着别人吃自己又嘴馋，有的控制得太严格了，还造成营养跟不上，特别是这每天要吃的主食，就让人犯难。 相对而言，主食可是在糖尿病人每日餐食中对血糖的影响最大了，这是因为主食中含有较高的碳水化合物，含糖很高，我们之所以每天要摄入主食，就是为了给身体提供热量，我们一天所需的热量有50%—60%是由碳水化合物提供的。那么主食糖尿病人能不能吃，吃了血糖一定会升高吗？ 糖尿病人吃主食是有一定讲究的，有些主食就是适合糖尿病人食用的，吃了并不会造成血糖升高。 4样有利于控血糖的主食1、添加玉米、小米的高纤维米饭 玉米中富含维生素和植物纤维素，既有利于肠胃蠕动，缓解便利，还有降血脂，排毒功效，很适合糖尿病人食用。小米是一种碱性食物，可以中和糖尿病人血液中的酸度，所以糖尿病人吃小米是不会引起任何不适的。糖尿病人每天不能食用过多的米饭，米饭总量应控制在一天2-4两左右，如果在蒸米饭中加入玉米，和小米等高纤维食物，这样吃起来口感更好，而且营养也丰富。 糖尿病人平时做米饭，也可以使用降糖电饭煲，控糖效果也很好。 2、杂粮面食 糖尿病人不能大量吃细粮，会增加体内的血糖值，但平时可以选择杂粮面条，馒头等主食，可以用玉米面，荞麦面和高粱面来制作面食，这样既能缓解病情，还可以保持健康。 3、以豆类代替主食 豌豆里含有赖氨酸，具有很高的营养价值，绿豆里富含膳食纤维，可以降血脂，消便秘，利尿消水肿，还有芸豆，扁豆等豆类，脂肪含量都很低，且富含膳食纤维，是糖尿病人的理想食物。 糖尿病人可以用一部分豆类食品代替主食，即可以补充蛋白质，而且不会造成餐后血糖值上升。 4、红薯，土豆等薯类 红薯叶可以提高免疫力，降糖，解毒，对于糖尿病人很有帮助，可以起到调节胰岛素敏感性的作用，还可以提高糖尿病人的免疫力。 薯类也富含淀粉，纤维素，还含有黏蛋白、皂甙等物质，可以预防多种慢性病。所以用薯类食物代替一部分精细粮，这样可以在达到饱腹的同时，使得糖尿病人膳食结构更加合理。 糖尿病人吃主食需要注意什么？其实真正影响血糖变化的并不在于一顿饭，而是在于一天的总摄入量。如果只是吃些主食对血糖的影响并不大，关键是不能过量，还有就是制作过程中添加的油盐味精等添加剂会对血糖值有影响，所以糖尿病人在选择三餐时，优先选择米饭作为主食，其次是面食，不要过多的吃腌制食品和咸菜。 吃米饭时最好配上绿色蔬菜，以延缓人体血糖对热量的吸收，选择粗粮则更有利于控制血糖值。糖尿病人一周不妨吃上三到四次粗粮。在两餐之间可以吃些樱桃，苹果，柚子等升糖指数低的水果，而且注意饮食的同时可别忘记了适当运动。 |
|
|
