山药和它是天生一对，这样做最营养，解馋还能调理肠胃，全家都爱

山药是一种营养价值比较高的蔬菜，一到冬季，很多家庭主妇都喜欢用山药来炖汤喝，山药的口感和味道也是很受欢迎的。不过今天我们要为大家介绍的并不是炖山药汤的做法，而是山药最有营养的做法，这种做法不仅管饱而且还能调理肠胃，这种做法也是最能发挥出山药的营养价值的。山药和它是天生一对，这样做最营养，解馋还能调理肠胃，全家都爱。

山药虽然其貌不扬，但是它所含的营养元素却非常的丰富。古书记载：多吃山药可以聪耳明目。其次，山药还可以用于病后虚弱体质的调养，山药健脾养胃，益肺止咳的功效也非常的显著，高血糖患者也可以多吃山药，因为山药有降低血糖的作用。当然，山药的做法也是非常多种多样的，除了炖汤之外，其实大家还非常喜欢吃炒山药，蒸山药，而今天我们要为大家介绍的就是山药最有营养的做法，那就是紫薯山药饼，大家也可以称它为紫薯夹心饼。

在做这道美食之前，首先需要准备好紫薯，配方奶，铁棍山药，低筋面粉还有鸡蛋。准备好这些食材之后，首先需要处理好紫薯和山药，紫薯和山药的处理方式还是非常简单的，只需要把它们洗净切成块状就可以了，当然在处理山药的时候一定要记得戴上手套，要不然山药处理完之后，手就会过敏发痒。

将山药和紫薯切好之后，就可以把它们放入蒸锅中，用大火蒸上20分钟。蒸上20分钟后，山药和紫薯都应该成熟了，这时可以将紫薯和山药捞出，并放在一旁冷却到常温。然后在紫薯中倒入之前准备好的配方奶，之后再把紫薯和山药捣成泥状，然后把事先准备好的鸡蛋打碎在碗中搅匀，再把山药和紫薯泥以及低筋面粉放入鸡蛋液中，用筷子将其搅拌成絮状。然后把面絮倒出之后揉成面儿之后再揉成面团，搓成条状，再切成小剂子。

之后再把小剂子整理成饼状，并在剂子里放入适量的紫薯泥，之后再慢慢向内收口，并把剂子按成小饼状。将小剂子处理好之后，还要记得在表面用刀背压上纹路，这样更便于入味。将所有的小剂子都处理好后，就可以直接开火热油，记得用小火，然后在把之前捏好的小饼放入锅中盖上盖子焖煎三分钟。三分钟之后记得把饼翻一下面，然后继续焖煎三分钟，之后就可以出锅了。

这个紫薯山药饼的做法还是比较简单的，只要大家掌握好技巧，就可以做出香酥可口，但又营养价值极高紫薯山药饼。如果对这个山药饼有兴趣的话，大家不妨自己尝试一下。