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这不我家神兽下半年考大学，原定初七上学，儿子本来就爱吃我做的饭，反正在家也没几天，我就当即宣布：今年儿子放假的饭菜我包了。可没想到，这世事难料啊！叫这冠状病毒闹得，开学延期，而且是不定期，宝宝心里苦啊！有苦还说不出，哎，只有默默地付诸于行动，这不早饭刚刚忙乎完，又得张罗午饭。 午餐有时间，为了孩子学习做好充分的后援工作，所以就做得丰盛一些，一个辣炒大肠，一个炒大蛹，一个西蓝花大虾，一个凉拌菜，4个全是家常菜，但是都是自己亲手烹饪，干净卫生，吃着放心，而且荤素搭配，营养兼顾，再加上食材新鲜，所以味道那是杠杠的。一家三口，4个菜全部光盘。吃前为了显示我的劳动成果，特意拍照发了朋友圈，结果朋友看到，一部分说我家太奢侈了，伙食也太好了吧，想来我家蹭饭，另一部分人则吐槽说：大哥，省省吧，悠着点吃。每年这个时候，正是你来我往最热闹的时候，但是今年比较特殊，还是各待各家各找各妈吧，注意戴口罩，勤洗手，过了这一阵，随时欢迎。 辣炒大肠【食材】青红椒、大肠、葱姜蒜、老抽、生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉。 【做法】 1、焯好水的猪大肠切滚刀块，再准备一点配料：青红椒一个切滚刀块、蒜切片、姜切末、葱切葱花 。 2、调个碗汁：一勺盐、一勺糖、适量生抽、少许老抽提色、蚝油、淀粉、清水适量搅拌均匀即可。 3、起锅加油，油温5成热放入葱、姜、蒜，瀑香后放入大肠，炒至大肠表面微微变黄时倒入青红椒，大火翻炒至配菜断生后再倒入调好的碗汁，翻炒均匀后关火出锅。 炒大蛹【食材】大蛹、蒜、盐、香菜、红椒。 1、先将大蛹清洗干净。 2、锅里加水，水开后下入大蛹，这样做的目的是炒大蛹时不破。 3、起锅加油，放入葱花爆锅，倒入沥干水分的大蛹翻炒，翻炒一分钟左右，加入盐、红椒丝和香菜段，翻炒均匀关火出锅。 西蓝花炒大虾【食材】西蓝花、大虾、葱姜蒜、生抽、盐、白糖。 1、洗净的西蓝花撕成小朵，然后放在淡盐水中浸泡10分钟。 2、大虾去掉虾线，去掉虾头，然后剥去虾外壳。 3、锅内加水，水开后加入1勺盐，目的是增加底味，然后倒入西蓝花焯水1分钟，西蓝花焯水的目的是为了去除农药残留和虫卵。 4、起锅加油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入去皮的大虾，炒至大虾变色，倒入西蓝花，翻炒均匀后，开始调味，加入一勺盐、一勺糖和少许的生抽，再次翻炒均匀后关火出锅。 大白菜拌猪耳朵【食材】大白菜、猪耳朵、蒜、香菜、生抽、醋、白糖、盐。 1、取大白菜心切丝，香菜切段。 2、熟猪耳朵切丝。 3、取一大碗，放入大白菜、猪耳朵、香菜段，然后加入1勺盐、1勺糖、倒入生抽和米醋，搅拌均匀即可装盘。 简单而美味的午饭就做好了，看着儿子和媳妇吃的是津津有味，我也就满意了。今年这个年比较特殊，不易外出走动，不如在家好好进修一下厨艺，俗话说得好：艺不压身吗！为儿子备好一日三餐，新的一年里，战胜困难，高考取得好成绩。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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