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番茄藕丝 备料：油1勺、藕1节、盐半勺、番茄酱2勺、白糖半勺。 做法：把藕去皮洗净从中间切开，在竖着切成片。摆好顺着藕洞切成丝，放在水中洗净淀粉。捞出控水备用。  锅中烧油，油热后倒入番茄姜翻炒片刻，加入白糖和少许的盐翻炒均匀。再倒入切好的藕丝翻炒1分钟。关火，出锅装盘即可食用。  葱油藕片 备料：海米10克、生姜3片、藕1节、白醋1勺、盐半勺、植物油适量、葱2根。 把藕去皮洗净切成薄片，放在盆中，加入清水浸泡备用。锅中烧水，水开后放入藕片焯水1分钟，捞出放在凉水中备用。葱洗净切成花、生姜洗净切成碎、海米洗净切成小粒备用。  把藕片捞出控水凡在碗中，加入白醋、盐搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入海米炒香。加入葱花、姜丝炒香后。淋在藕片上，搅拌均匀，装入盘中，即可食用。  藕粉桂花糖糕 备料：糖80克、糖桂花适量、藕粉100克、糯米粉150克、藕100克。 做法：把糯米粉、藕粉喝汤装入盆中，加入适量的水揉成光滑的面团备用。藕去皮洗净切成片。锅中烧水，加入白糖大火煮开。倒入藕片煮90分钟。备用。  把煮好的藕片放在厨房纸上，吸干水分。铺在糯米团上。另一半糯米团盖在藕片上备用。锅中烧水，放入做好的糯米团隔水蒸40分钟。取出抹上糖桂花，切成菱形片即可食用。  胭脂藕 备料：藕2节、白醋1勺、盐3克、红苋菜500克、白糖1勺。 做法：把红苋菜洗净沥水备用。锅中烧水，水开后放入红苋菜煮出红色的汤汁，捞出苋菜不要，汤汁备用。 藕去皮洗净切成片，锅中烧水，水开后放入藕片焯水2分钟。捞出放在凉水中浸泡2分钟。捞出控干水分。  把红苋菜汤倒入大碗中。加入白糖、盐、白醋搅拌均匀，放入藕片浸泡2个小时。取出摆盘即可食用。  糖醋炒藕片 备料：色拉油1勺、藕2个、葱2根、老抽1勺、糖2勺、醋2勺、生抽2勺。 做法：把藕去皮洗净切成片，放在水中，浸泡备用。葱洗净切成花备用，把浸泡好的藕片捞出控水备用。 锅中烧油，油热后倒入藕片翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒均匀。加入适量的清水大火煮开，转中火煮3分钟。 加入白糖、醋翻炒至汤汁浓稠。加入葱花翻炒均匀后，关火，出锅装盘即可食用。  酸辣藕丁 备料：小米椒2个、蒜3瓣、蚝油1勺、盐半勺、陈醋2勺、老抽1勺、鸡精3克、葱1根、淀粉半勺、植物油1勺、白糖1勺、姜2克、料酒1勺、生抽1勺、藕1节。 做法：把藕去皮洗净切成丁备用。姜去皮洗净切成末、葱切花，蒜去皮洗净切成末。小米辣洗净去头切成段备用。 碗中加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖、蚝油、盐、鸡精和少量的清水搅拌均匀备用。拎一个碗中加入淀粉，放入少许的清水搅拌均匀备用。 锅中烧水，水开后放入藕丁焯水2分钟。捞出控水备用。锅中少朋友，油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味，加入小米辣翻炒出辣味。加入焯水后的藕丁翻炒均匀。 倒入调好的了之翻炒均匀，中火收干汤汁后。关火，出锅装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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