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无主食不含糖（碳水化合物），否则不能称为“主食”。 碳水化合物，只含有“碳、氢、氧”三种元素，化学结构简单，消化吸收“轻车熟路”，人体代谢轻松便捷，是食物当中，经济、环保、易得、易消化吸收、饱腹感强的食物。  如果将主食替换为蔬果，食用量将要大大增加，可能吃撑了，都经不起三两个小时的“胃排空”。而如果换成肉食，呈一时的口腹之欲，长久会造成肝肾和心血管损伤，慢性疾病妥妥的。 对于普通人来说，主食是“必不可少”的！ 既然谈到主食中的糖，我们可以从几个方面来考虑它： 1. 尽可能含糖少。 主食如果含糖少，自然对餐后血糖影响小；另外，如果是减肥人士，主食增加体重的效果欠佳，是良好的瘦身食物来源。  这类主食有一系列强烈的营养特征：含水分多，含脂肪、碳水化合物少，热量低。典型食物薯类和杂粮，如：红薯、木薯、玉米、土豆、莲藕、南瓜、芋头、山药等，其生重的热量，竟然比米饭和面条等低很多。 2. 尽可能“升糖效果差”。 如果不能在食物的“糖分含量”上打主意，我们还能在“升糖效应”上开辟新思路。譬如，就算是某几种食物，其重量和热量基本相同，一种含有更多的水分和膳食纤维、更少的脂肪，那么它的“血糖生成指数”和“血糖负荷”要小。  上面图片中，有三鲜饺子，牛肉馅饼，饼 鸡蛋炒木耳，馒头 芹菜炒鸡蛋，米饭 芹菜 猪肉等菜肴组合，不仅饮食均衡，而且对血糖友好——当然，得控制食量。 糖友和瘦身人士，日常餐饮不避主食，既能降糖，还能减重，享受主副食“齐全”的饮食乐趣！ |
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