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面粉不用总是蒸馒头！教你一款新吃法，好吃不上火，比面包受欢迎！面粉是北方人离不开的食材，就和南方人离不开大米一样。平时用面粉除了蒸馒头，也还有各种各样的做法，所以说面食的做法最服北方人。 南瓜是这个季节最好的食材之一，南瓜含有丰富的维生素和矿物质，常吃可益气补血，止咳化痰，提高抵抗力等，很适合秋冬季节。也是我家喜欢的应季食材，南瓜不管蒸着吃，还吃炒，炖抑或烤都是很不错的。今天不用面粉蒸馒头，教你一种新吃法，不煎不烙，好吃不上火，营养还翻倍，可以说比千层饼柔软，层次更分明，我家怎么都吃不够。 材料：面粉500克，水240克，南瓜泥30克，酵母粉3克，白芝麻适量，花生油少许。 做法： 第一步：把南瓜切片蒸熟，去皮压成泥，加入水和酵母粉拌匀，加入面粉和成稍软一些的面团，静置发酵。和面团的时候，可以预留一些水，看情况适当加入，因为面粉的吸水性不同，所需要的水分也会略有不同。 第二步：把发酵好的面团拿出，揉匀，揉的过程可以长一些，这样蒸出的成品会光滑好看，揉匀后揪成大小一致的小剂子。 第三步：每一个小剂子都擀成薄皮，最底下的一张可以擀得稍微大一些，每一层都抹上花生油，摞起来，大约有5-7层都是可以的。 第四步，用最底下的那一张包裹住摞起来的所有面片。 第五步：翻过面来，表面喷上水，撒上白芝麻，二次发酵一会，看起来很饱满，就可以上锅蒸了。 第六步：把锅里放入水，把发酵好的饼放入笼屉，大火蒸大约30分钟，熟透即可开盖。 第七步：拿出，切块开吃，这样做了全家都爱吃，我也是隔三差五就会做一次，健康与美味并存。 第八步：看软软的多层暄软超好吃，馋了你也快来吧。这个千层饼不用烙不用煎，暄软好吃层次分明，颜色更诱人，看看就会做！ 峰儿话语： 1，面粉的吸水性不同，在和面团的时候，碗里可预留一些水，到最后看面团的软硬程度适量添加，不要一次性把水倒入。 2，蒸制的时间看饼的大小和层数来决定，如果饼很大，层数也多，蒸的时间就要适量延长。 感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!! |
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