中医传古方，药酒助健康（系列一）

酒是一味药，为水谷之气，味辛甘，性热，入心肝经，具有畅通血脉、活血祛痰、  祛风散寒、消冷积、祛胃寒、养脾气、厚肠胃、促消化、润皮肤的功效。

酒与医药的结合，是我国医药发展史上的重要创举。古时“酒”写作“酉”，《说文解字》这么解释：“酉，就也，八月黍成，可为耐酒”。“就”意为“成熟”，“黍成”就可做酒(酉)，黍，甘平，益气补中，不也是中药吗?古时“围”字从酉(酒)，即说明酒与医药的密切关系，所以后世又“酒为百药之长”的说法。商甲骨文有“皂其酒”，据汉班固解：“皂者，以百草之香郁金合而酿之为皂”，说明当时即有与中药郁金合酿而成的郁金药酒。所以说药酒的起源与酒的产生是分不开的。

以下以宋、元、明、清的时间顺序，例数我国药酒发展史的瑰宝。

宋

宋代时期的药酒有了很大发展，药酒的种类和应用范围均有了明显的扩大。仅《太平圣惠方》（公元992年）中就有药酒专节达6篇之多，连同《圣济总录》（公元1117年）、《本事方》（公元1132年）、《太平惠民和剂局方》（公元1151年）、《三因方》（公元1174年）、《济生方》（公元1253年）等书中的药酒方，计有药酒方数百种，运用药酒治病的范围也已涉及内科、外科、妇科、五官科等多种疾病，对于药酒的主要功效也有了进一步明确的认识。朱胧的《北山酒经》一书里,就记载了13种药曲。这些曲的制造工艺十分复杂,它反映了当时酿造酒曲的高水平。

宋代养生著作《养老奉亲书》以老年养生专著闻名。书中广泛搜集老人食治之方，医药之法，摄养之道，专门论述老人养生及防病治病的理论和方法。强调精神摄养，重视起居调摄，主张饮食调治，兼顾医药扶持，提倡四时养生。其中上籍十六篇言老人食治之方中，食治冷气诸方中桂心酒方、干姜酒治老人心痛；食治老人诸风方中大豆酒方、补肾地黄酒方 、雁脂酒方、巨胜酒方等介绍了用简单又方便的制作药酒以达到老年养生的目的。举两个居家常备养生酒方：

干姜酒方

食治老人冷气逆，心痛结，举动不得，干姜酒方。

干姜末半两，清酒六合。

上温酒热，即下椒末投酒中，顿服之，立愈。 

具体做法：

【原料】干姜30克，白酒500毫升。

【制作】将干姜拍碎，置净器中，入酒煮取300毫升，过滤去渣，贮入净瓶备用。

【功效】心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒饮喘咳，风寒湿痹，阳虚呕吐，吐衄便血。祛寒行滞，通脉，促进血液循环。

【用法】每日2次，早、晚各温饮20毫升。

【适应症】主治害凝气阻型冠心病，症见胸闷憋气、阵发性心痛心悸、面色苍白、倦怠无力等。

干姜，又名干生姜，是姜科植物姜的干燥根茎，其性味辛热，入脾、胃、肺经，《名医别录》说姜'治寒冷腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血'。干姜可通心阳，祛脏腑寒冷，发诸经寒气，可治感寒腹痛，又擅温肺化痰，回阳救逆。又干姜之辛热，再助酒性之通透湿润，一举夷平阴寒。

桂心酒方

食治老人冷气、心痛缴结、气闷。

桂心末（一两） 清酒（六合）

上温酒令热，即下桂心末调之。频服。一、二服，效。

桂心是肉桂中的一种，一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂通”，而“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”，也写作“桂辛”，辛甘热，《纲目》：肉桂下行，益火之原，此东垣所谓肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，致津液，通其气者也。《圣惠方》言，桂心入心，引血化汗、化脓。盖手少阴君火，厥阴相火，与命门同气者也。

补肾地黄酒方 

食治老人风湿痹，筋挛骨痛。润皮毛，益气力，补虚，止毒，除面 ，宜服。生地黄（一升，切） 大豆（二升，熬之） 生牛蒡根（一升，切）

上以绢袋盛之，以酒一斗，浸之，五六日。任性空心温服三、二盏。恒作之，尤佳。

具体做法：

【配　方】

生地黄100克，大豆200克，生地蒡根100克，无灰酒2500克。

【制　法】

将上药用绢袋盛，浸入酒中密封，6日后即可饮用。

【主　治】

老年人肾水不足，风热湿邪壅滞经络，关节、筋骨挛痛，日久不已等症。

巨胜酒方 

食治老人风虚痹弱，四肢无力，腰膝疼痛

巨胜子（二斤，熬） 薏苡仁（二升） 干地黄（半斤，切）

上以绢袋贮，无灰酒一斗渍之，勿令泄气。满五、六日，任性空心温服一、二盏，尤益。

具体做法：

【配方】芝麻(巨胜子)100克，干地黄250克，薏苡仁30克。

【制法】诸药粉碎成粗粉，纱布袋装，扎口，用白酒1500ml浸泡。7日后取出药袋，压榨取液，将榨得的药液与药酒混合，静置。过滤，即得。

【用法】口服。每次20毫升，每日2次，早晚各1次。

【功效】补肝肾，益精血，润肠燥。

【主治】用于肝肾精血不足，须发早白，腰膝酸软，四肢无力，肠燥便秘。

芝麻即巨胜子，以黑芝麻为优，内含丰富的脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸等，还含有维生素E、叶酸、烟酸、卵磷脂和磷、钙等微量元素，具有补肝肾、润肠通便的功效。精血不足，须发早白，肠燥便秘或产后血虚、乳汁不足，可常服食黑芝麻调养。《本草纲目》中收载的芝麻粳米粥和炒芝麻即以此补精血、强筋骨、增乳汁。方中配伍干地黄，是为了增强养阴补血的功能，配伍薏苡仁，有健脾利湿的功效。薏苡仁油及其提取物，现代常用于美容化妆品中，有护发防脱，使毛发光泽柔渭的功用，对皮肤有营养作用，且有防晒效果。

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