二姐心得之美味的韭菜团子前几天二姐给家里人买了点韭菜，看着翠绿还带着香味的韭菜，二姐就想着给家里人包点韭菜饺子吧。等回家之后，二姐看家里还剩下一些胡萝卜，二姐就想到不如给家里人做一个韭菜当菜来吃吧。但是炒菜经常吃，所以二姐也没打算做韭菜的炒菜。二姐想了一下，打算做一个美味的韭菜团子给家里人吃，虽然是蒸出来的韭菜的吃法，但是丝毫不影响韭菜吃出来鲜香的美味，而且做法比饺子还要简单上不少。因此二姐就用家里现有的鸡蛋等食材，做出一个美味的韭菜团子并且配上了蘸料，这个味道鲜香可口，真是好吃极了，所以二姐也将这个韭菜团子做法和大家说说。 二姐做韭菜团子的优势1、不放油照样香，很下饭 二姐做出来的韭菜团子没有像炒菜那样需要放油，但是这个蒸出来的韭菜团子味道照样香喷喷的，做出来的韭菜团子配上蘸料之后，这个味道非常爽口下饭。 2、做法简单 二姐做这个韭菜团子不需要花费太长的时间，并且这个做法相信大家一看就会，掌握点小技巧，那么做出来的韭菜团子就精致还可口了，正好临近春节也可以给家里人多添点菜吃。 韭菜团子的做法【所需的食材】 主材：韭菜一把、鸡蛋两个、胡萝卜一根、面粉30g。 辅材：食盐少许、十三香少许、酱油少许、醋少许、蒜适量、辣椒适量。 【开始做韭菜团子】 1、首先我们将韭菜切成细一点的韭菜段，将胡萝卜也切成细条之后，都放入碗中加入一个鸡蛋，再加入食盐和十三香。 2、在碗中加入适量的面粉，这里二姐在里面加入30g面粉，二姐认为就足够用了。 3、在碗中稍微加一点清水，将食材均匀混合，而且要保证食材都沾上面粉就可以了。 4、搅拌均匀之后我们取适量的面，团一团之后做成一个韭菜团子效果。 5、将韭菜团子放到蒸锅上面，将韭菜团子都离开一点距离，然后开水上锅蒸20分钟。 6、现在我们将酱油、醋、切好的辣子和蒜一起搅拌一下，这样就能做好韭菜团子的蘸料了。 蒸好的韭菜团子效果如图所示，大家看下二姐做出来的效果是不是感觉还可以呢？ 小贴士1、加水有技巧 二姐建议在将韭菜碎和面粉加水搅拌均匀的时候，做成一个比较湿润一点的面团但还不能做成面糊效果否则团出来的韭菜团子不容易成功。 2、加面粉有技巧 这里面韭菜团子想要做的软嫩还带着韭菜香气，需要少加一点面粉比较合适，否则做出来的口感就会发硬而且偏向于做面团了。 以上就是二姐写的关于做韭菜团子的文章 |
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