宫保扇贝丁 材料:小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油 做法: 1.小扇贝剔出肉,洗净,切成丁,加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。 2.扇贝丁粘上蒜香粉,裹上面包糠,放入油锅,炸至金黄色,捞出沥油。 3.锅留底油,下入干辣椒节、花椒爆香,下西芹节和香辣酱炒匀。 4.下入炸好的扇贝,放入青红椒节、加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味,撒炸花生炒匀即可。 蒜苗炒腊肉 材料:腊猪肉、蒜苗、老干妈、生抽、葱、姜 做法 1.腊肉切片,蒜苗用清水洗净,切成段。 2.将腊肉片放入蒸锅中,蒸10分钟左右。 3.热锅倒入少许油,放入葱、姜爆香,放入腊肉煸炒至出油。 4.放入老干妈煸炒出香味,放入蒜苗,大火煸炒一会,倒入少许生抽调味即可。 泡椒韭黄爆腰花 材料: 猪腰、韭黄、泡椒、姜、生抽、淀粉、蒜、花椒、盐、料酒 做法: 1.猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层,清洗干净。 2.在洗净的猪腰上先切成竖条,底部不要切断,再横切成交叉状,然后再切成大小合适的条。 3.韭黄切段,泡椒切丁。 4.腰花放入适量淀粉、盐、料酒腌制5分钟。 5.锅中烧油,烧至7成热放入花椒、蒜、姜末,快速炒出香味。 6.倒入腰花大火快速翻炒均匀 7.倒入泡椒、韭黄翻炒入味,调入生抽翻炒均匀即可。 土豆炒杏鲍菇 材料: 杏鲍菇、土豆、葱、蒜、生抽、盐、油 做法: 1.杏鲍菇和土豆洗净切成波浪形片。 2.锅中加入适量油,油热后下入葱和蒜炒出香味,再下入土豆和杏鲍菇炒出水分。 3.加适量盐、老抽、适量水继续将食材炒熟即可。 很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢! |
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