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今年这春节假期还真悠长，不知不觉女儿在家已经呆了45天了。今天接到通知，明天要复工了。这段时间，虽说疫情让大家每天提心吊胆，但是，一家人能天天在一起，别提多温馨甜蜜了。女儿明天就要走了，这一走还真人不舍呢。 今天中午算是女儿在家吃的最后一顿午餐了，我不断给她夹菜，巴不得她多吃些。明天上班了，就再也吃不到这些家常菜了。女儿也是一副依依不舍的样子。前几天还说这种“粗茶淡饭”快吃腻了，好想上班了。今天真接到通知，却感觉很突然，让她措手不及，“妈妈味”还没吃够呢。女儿在家这段时间，我天天换着做她喜欢吃的，简单美味，营养丰富好吃特下饭，女儿每顿吃到撑。下面就来看看我家一周的午餐吧，这样的“粗茶淡饭”你喜欢吗？ 第一天：【姜汁肘子】+【花菜烧什锦】+【芹菜炒鸡杂】+【腌腊猪舌+腊肉拼盘】+【凉拌土鸡】+【香肠+酱肉拼盘】 【凉拌土鸡】食材：鸡肉，一小块，香菜 一棵，小米辣 2个，生姜 半个，生抽 适量，细砂糖 一小勺，辣椒红油 3勺，花椒油 几滴，味精 少许，大葱 一根，盐 适量。 制作方法：1.装入大半锅清水，放入鸡肉，再放入一个洗净拍碎的生姜，几粒花椒，大火烧开，转小火炖制。2.将香菜生姜，小米辣清洗干净。3.将配料切好备用。将鸡肉煮至用筷子能插入，将鸡肉捞起，放凉宰成小块。4.放入适量的盐。.再放入一小勺细砂糖，适量的味精。.再放入少许醋，适量生抽。5.舀入3勺辣椒红油，再放入适量的花椒油。放入生姜末，葱花，和香菜，拌匀即可。 第二天：【蒜苗生爆盐煎肉】+【炝炒芥兰菜】+【猪蹄海带汤】 【炝炒芥兰菜】食材：芥蓝菜 一把，干红椒 3个，花椒 几粒。 制作方法：1.将芥蓝菜的外皮撕掉。放入水里清洗干净，滤水备用。2.将干红椒洗净，切成短节。3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入花椒炒香，再将花椒产出不用。4.放入干红椒炒出香味。.放入芥蓝菜翻炒。5.炒至芥蓝菜出水变蔫，放入适量盐，味精翻匀起锅装盘。 第三天：【花菜烧什锦】+【蒜薹炒肉丝】+【水蒸蛋】+【排骨绿豆汤】 【蒜薹炒肉】食材：猪肉 300克，蒜薹 一把。 制作方法：1.将蒜薹的花芽掐掉，再掐去老梗，洗净切好。2.猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉和少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，让肉质更为细嫩。3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱炒出香味。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色成形。4.放入蒜薹翻炒。翻炒一分钟，放入适量盐，味精，翻匀起锅。 第四天：【花菜烧肉】+【蘸水猪肘】+【炝炒芥兰菜】+【雪豆红枣猪肘汤】 【雪豆猪肘汤】；食材：猪肘一个，雪豆00克；薏仁 适量；红枣 几个；黄芪 少许；百合 适量；沙根 两根。枸杞适量。 制作方法：1.将药材清洗干净，雪豆提前一晚用冷水泡涨。2.将猪肘洗净，另起一锅，装入半锅清水，放入猪肘，煮开捞出。3.将猪肘放入高压锅内胆。4.将所有的药材一起放入。5.再将泡好的雪豆放入内胆里。6.加入适量清水，再将压力锅内胆放入压力锅里，7.选择煲汤程序，软糯口感，点击开始，就不用管了。8.时间到了，猪蹄，雪豆都已炖至软烂，放入适量盐，鸡精翻匀，就可以开动了。9.姜圣洁，小葱，小米辣洗净切好。10.取一小碗，放入适量酱油，醋，一勺细砂糖，再加入一勺花椒油，2小勺辣椒红油，放入生姜末，葱花和小米辣，调匀，做成红油蘸碟。 第五天：【韭黄肉丝】+【蒸香肠】+【红油蘸水鸡】+【青菜头鸡汤】 煮鸡肉的汤里，放入一根青菜头，这菜头鸡汤就齐活了，清新美味又营养，家人喝不够。 【韭黄肉丝】食材：猪肉 300克，韭黄 一把，泡姜 一个，泡红椒 4个。 制作方法：1.猪肉洗净，切成细丝。放入适量淀粉，再加入少许清水拌匀。2.韭黄择好，洗净，切成寸长的节。泡红椒切成圈，泡姜切成小颗粒状备用。3.取一小碗，装入适量淀粉，再加入少许清水，加入适量味精，醋，细砂糖，酱油拌匀。4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。5.放入泡姜和泡红椒翻炒均匀。放入肉丝翻炒。6.炒至肉丝变色，倒入韭菜大火翻炒。7.翻炒均匀，倒入调好的水豆粉，翻匀起锅装盘。 第六天：【花菜烧腊肉】+【蒜苗盐煎肉】+【炝炒卷心菜】+【排骨青菜头汤】 【花菜烧腊肉】食材：花菜 一朵，腊肉300克，花椒 几粒。 制作方法：1.将腊肉洗净，切成细条。2.花菜放入清水浸泡30分钟，洗净。掰成小块，将花菜一块一块的撕去外皮，冲洗干净。滤水备用。3.锅里放入适量植物油烧热至6成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。4.放入腊肉翻炒。煸炒至腊肉的肥肉变成透明状。5.放入花菜翻炒均匀。加入少许清水，大火烧开，转中火烧制。6.烧至花菜断生，放入少许盐，味精，翻匀起锅。 【蒜苗盐煎肉】食材：猪臀肉 400克，蒜苗 一把，小米辣 两个。 制作方法：1.将蒜苗择好，洗净切成段。将猪臀肉洗净，切成薄片。2.锅里放入适量植物油，再放入一勺猪油，烧热。放入猪臀肉翻炒。3.炒至肉片变白，起卷，将肉片推到锅边，舀入一勺豆瓣酱，炒出香味。4.将肉片和豆瓣酱混合翻炒均匀。放入蒜苗头子和小米辣，炒一分钟。5.最后放入蒜苗叶子，翻匀，放入适量盐味精翻匀起锅装盘。 第七天：【蒜薹肉丝】+【白味韭黄肉丝】+【水蒸蛋】+【排骨青菜头汤】 我家一周午餐你喜欢吗？虽说看起来很简单，但是，道道都是家人最爱吃的菜肴，超级美味又下饭，荤素搭配，营养丰富，全家顿顿吃到撑，温馨又甜蜜。 大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这7道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。 |
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