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记得小时候最喜欢吃的零食之一就是核桃酥，既可以直接食用，也可以用开水或者牛奶泡着吃桃酥，香甜可口，非常解馋。  桃酥是很经典的汉族小吃，传统的配方会用到臭粉，来让桃酥有一种特殊的香味，家庭自制没那么多讲究，一个原则：好吃即可。零难度简单快手材料易得，春节快要到了，烤上一盘送长辈送朋友都非常不错，分享一下。  核桃酥的材料：低筋面粉200克，色拉油110克、无铝泡打粉4克、小苏打2克、糖粉80克，全蛋液24克，核桃60g、食盐1克  核桃酥的做法步骤 步骤 1 核桃先用烤箱150度烤10分钟。取出放凉，用刀切碎备用  步骤 2 取一个大碗，加入鸡蛋液、色拉油，糖粉，  然后把材料充分搅拌均匀，如图状态，  步骤 3 面粉里加入无铝泡打粉，加入小苏打，食盐，搅拌均匀  步骤 4 然后搅拌均匀的面粉加入大碗的液体里，  轻轻拌匀，搅拌至如图状态  步骤 5 再加入核桃碎，食材混合均匀，切勿用力揉搓出筋性，然后覆盖保鲜膜松弛20分钟。  步骤 6 松弛好的面团，分割成每个35克捏成小圆球  步骤 7 用手压扁，材料比较松散，不要紧，慢慢来。 步骤 8 锡纸铺到烤盘上，核桃酥的面胚放在烤盘上 步骤 9 在核桃酥胚表面中间位置，刷上一层蛋液，中间撒上少许黑芝麻 步骤 10 烤箱预热五分钟，上下火170度，烤盘放入烤箱中层，烤25分钟左右出炉。 核桃酥出炉啦！屋里充满着点心的甜香！真的非常的酥，掰开看看内部，一捏就碎的核桃酥就做好了！ 吃上一口，香喷喷的，满满的幸福感，和小时候的回忆，比外面卖的那些好吃太多了。这款核桃酥无论作为早餐，加餐，零食，还是作为下午茶，都是非常不错的选择。喜欢的朋友们，一定要试一试！ 如果您喜欢我的分享，动动幸福的小手手，评论转发一下，点赞关注一波！有您的关注就是对二哥最大的支持与鼓励。 |
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