 菠菜为藜科植物，原产于伊朗，中国普遍栽培，属于极常见的蔬菜之一。种子和全草均可入药。 别名：菠棱、赤根菜、鹦鹉菜。 性味：甘、凉。 归经：归胃、肠经。 药用功效：养血止血，滋阴润燥，肠燥便秘，清洁皮肤，抗衰老，增强抗病能力，促进生长发育。 治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。 便秘、痔疮、痔漏、 肛裂高血压、糖尿病等患者常吃比较好，菠菜虽归胃与肠经，但肺与大肠相表里，故肺病，肺热，肺癌的人也可以食用菠菜，有美容，润肺等功效，使用时常加一些姜。 营养成分：菠菜柔软滑嫩，味美鲜嫩，含有维生素C、B、D、K及胡萝素、蛋白质、铁、钙、磷，特别是维生素A、C的含量高于一般菜，常期食用可减轻眼睛晴疲劳，防止夜盲症。 使用注意：不宜与豆腐共煮，以碍消化。 患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。 菠菜不宜与钙质含量高的食物同食。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。 关德财老师教做素菜公众号 关德财老师个人微信号  |
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