|
约食记 如今人们更注重精神享受 旅游已经成为人们的新方式，除了放松身心，也能享受美食 特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分 由于地域的不同，每个城市都有它独具特色的风味儿小吃 这期特色美食之旅 小智就带你们到厦门去逛一逛，看看那里都有什么好吃的 还饿着肚子的小伙伴们，请谨慎阅读~ 约食记 旅游每到一个地方吸引我们的 不仅是它浓厚的人文气息和秀美的景观 更主要的还要要有可以抓住游客的胃的美食 一脚踏进中山路步行街满满食物香味扑鼻 清爽的小吃、丰富的海鲜大餐...这些都会叫人口水直流 花生汤、沙茶面、海蛎煎、姜母鸭、炒面线人气美食全下肚！ 能让你的味蕾得到更大的满足 约食记 沙茶面沙茶面是厦门人最常见的一道特色小吃 具有色艳、香浓、热辣、汤稠的特点 约食记 沙茶面绝对是厦门土著喜闻乐见的东西 无论是大街小巷，随处可见卖沙茶面的小店 对于刚到厦门的外地朋友们，绝对是一种古怪的面食 光听这个名字的时候，还以为它是一种饮品或者是茶呢 无论是否了解，也会到中山路、禾祥西等吃货集散地，一饱口福 一碗有颜又有料的沙茶面好吃的关键在于汤头 汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理 再加上瘦肉、鱼丸、鱿鱼等二三十多种任选食材 面条是粗试适中的油面，不知不觉就把整碗面嗑光光 在色泽金黄、甜辣鲜美，酱香浓郁，味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受美食 痛快淋漓的品味厦门生活 约食记 海蛎煎蚵仔煎（闽南语读做ǒu-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”）是闽南地区特有的小吃 该小吃相传与郑成功有关 约食记 它香鲜细腻、美味可口 这道小吃海蛎的新鲜程度是至关重要的，蚵仔煎 有句谚语:“肥蚵肥 ”,“正葱二韭” 把鸡蛋打入煎锅围在海蛎煎的周围，大大保持了海蛎的原味儿，味道甚是鲜美。 约食记 土笋冻土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃 约食记 听名字，就有一种沁人心脾的清新感 由海沙虫加工而成的，它的质地柔韧脆嫩，味道十分鲜美，有点像皮冻Q弹 具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点 吃的时候浇上酱油、醋、芝麻酱、黄芥末和蒜蓉辣酱 配上酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来超级爽口 约食记 花生汤花生汤是福建沿海一带风味独特的汤品 约食记 喝起来清甜爽口，滋补润肺 花生汤的汤色乳白，清鲜甘甜；甘甜爽口 一大勺子捞起来，香气扑鼻，花生颗粒非常多 花生片酥烂而不碎，花生口感绵密，入口即化 口感有更多层次，让人感觉一直甜到心里头 感觉会吃的很饱~ 约食记 姜母鸭
约食记 厦门的姜母鸭的做法也很讲究 需要选取特定的鸭子，用大锅翻炒，然后加入姜，和其他一些辅料炖制而成的 鸭肉一点都不柴，反而还可以咬出汁，非常入味 炖好了的姜母鸭香味迷人，里面的汤汁很鲜美，每咬一口就在口中爆发浓浓姜香 加上鸭肉嫩而有劲道，味道真是一绝
约食记 面线糊一碗热乎的面线糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐 也可以是饥肠辘辘夜晚的宵夜 或者酣畅淋漓后的解酒小点 似乎一天的任何时刻出现在餐桌上 都很合理
约食记 芋包
约食记 厦门有一种传统名小吃叫芋子包，是以芋为皮包馅料的 芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样 说到厦门芋包，它的美味是无人能挡 尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的 尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口 将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀 在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料 再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成 食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等，味道更好
约食记 炸枣炸枣，光听名字还以为是炸大红枣，其实不是的 炸枣，有点类似我们平常熟悉的炸麻圆，或者炸元宵
约食记 不同的是外表没有沾满芝麻，皮不单单有糯米粉还渗了煮熟的红薯，除了有通常的甜馅 如花生、红豆沙、芝麻馅，还有咸馅（用三层肉、胡萝卜、高丽菜、豆干、芹菜炒制而成）
约食记 炸枣起源于闽南的泉州，后来传到整个闽南、台湾一带，成为这一带古老的特色传统小吃 每逢过年，特别是乡下，人们要支上一口大锅炸上许多炸枣，做为招待客人的点心 它也寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜
约食记 虾面沙茶面在厦门地位相当高 “不吃等于白来”系列当仁不让第1位 相比之下，虾面就低调很多 更多是本地人才知其奥秘
约食记 虾面的主角既不是虾也不是面，而在于那碗鲜香浓郁的虾汤 虾面好吃与否汤底尤为关键 虾面汤底先用取完虾仁后剩下新鲜狗虾的虾头、虾壳和猪大骨一起慢火反复熬制而成 上好的虾面汤头首先必须漂浮着一层色泽红润的虾油 没有吃光看着就让人食欲大增、胃口大开 端上桌来，闻着就浓郁扑鼻的鲜虾味，不消多想也知道真材实料 轻轻抿上一口汤，带着鲜虾的原始海鲜清甜入口很过瘾 清澈鲜味回味之余又不会味精之类添加剂的矫揉造作
约食记 以上就是本期小智强推的厦门美食啦 厦门的美食其实真的很多，你要是到了那里就会发现它们无处不在 也许会隐藏在某个闹市的小巷中，等着你去寻找、品尝呐！ 下次再给大家带来各地特色美食，吃货们千万别走开哟~
约食记 你的家乡有哪些特色美食呢？留言告诉我们
约食记 |
|
|
