 做白水煮虾时，大虾直接煮是大错特错，牢记这几个诀窍，大虾鲜嫩无腥味！是一种十分营养美味的食材，爱吃的人相当多，水煮虾是很多人都爱吃的美食，特别多的家长都喜欢给小孩煮虾吃，因为虾可以补脑，提供大量的蛋白质，非常适合小孩食用。但是有些家长煮的虾，小孩特别不愿意吃，曾经我到好友家做客时，他就煮了一盘虾，家里孩子一个虾都不愿意吃，后来这位好友来我家做客时，我刚好也煮了一盘虾，孩子趴在桌子上，将虾都吃完了，家长大吃一惊，为什么我做的虾不好吃，饭后，我就教这位朋友如何煮虾，就再也没有出现这个问题了。其实，要想虾煮的好吃，只要用对水，虾肉就会很嫩。今天小编毛毛就来告诉大家，做白水煮虾时，大虾千万不要直接下水煮，牢记这几个诀窍，大虾鲜嫩无腥味！ 白水煮虾
食材准备：虾 1斤 、盐 两小勺 、香葱 1根、香菜 1根 、蒜粒 两瓣、白糖 少许 、生抽 两勺 、食用油 少许 、姜 三片切丝 做法步骤： 1、准备上一个空盆子，将大虾放到里面去，然后加满清水，先将大虾浸泡至少三个小时，不要一拿回家就着急处理烹饪，心急反而是吃不了热豆腐。
2、剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。
3、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开。
4、水开后，倒入虾，烫2-3分钟即可。捞起。
5、调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。开吃。
总结： 1、冷水下锅煮，否则口感不好，腥味浓重。 2、煮虾时间不能过长。 3、调料加食盐与葱姜即可，放多了反而影响鲜味。 4、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 |
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