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今日导读：煮汤圆不要再用开水了，这样煮软糯香甜不露馅，抓紧告诉身边人！明天就是元宵节了，今年的元宵节注定与往年不同，家家户户都在家自我隔离，从社区到村落大家都在努力着为之奋斗着。元宵节了，包一碗汤圆，祈祷家家户户都可以平安团圆。 元宵节，北方吃元宵，南方吃汤圆，但是元宵现在慢慢的被汤圆所同化。虽说我老家也是北方，但是从小就是吃的汤圆。直到工作了，到了工作的地方才知道元宵，原来元宵是用馅料滚出来的，口感和味道比团圆都差一些，这可能就是元宵越来越少的原因吧。真要说起包汤圆，那是从小就吃的一种美味，寓意着团团圆圆，这美好的寓意让它成为了过年或元宵节都必不可缺的一种美食。小时候，老妈每次包汤圆总会让我帮忙，看着一个个圆圆滚滚的汤圆特别的喜欢。自己包汤圆，煮法肯定和买的速冻汤圆是不同的，速冻汤圆开水大火煮，而自己包的汤圆却恰恰相反。今天就和大家分享汤圆的详细做法，从和面团，到做馅，再到煮汤圆，一步步教会你，学会再也不会出去买速冻汤圆吃。 所用材料：糯米粉，黑芝麻250克，白糖50克，蜂蜜2勺。 做法步骤： 第一步：糯米粉加入少许开水一烫然后再加入冷水和成软硬适中的面团。 第二步：面团揉匀备用。这时准备黑芝麻，白糖和蜂蜜做馅。 第三步：把黑芝麻250克和白糖50克，2勺蜂蜜放入破壁机搅打成泥状，装到瓶里，用的时候打开瓶盖，用勺子舀出即可。 第四步：把糯米面团分成小剂子，拿一个按扁，放上黑芝麻馅。 第五步：收紧口，团成圆形，汤圆就做好了。 第六步：把包好的汤圆都放入撒了手粉的盘子中。 第七步：锅里放入水烧到锅底冒泡，快要开锅时，把汤圆放入，用勺子轻轻推动，然后盖上锅盖小火，慢慢的煮熟，煮的时候一定不要冒浪头，慢慢焖熟，这样汤圆个个都不会露馅，软糯香甜。 第八步：连汤一起盛出到碗里，开吃就可以，无添加更健康，汤圆还是自己做更好。
峰儿话语： 1，糯米粉用开水烫一下，会增加面团的筋性，更好操作。 2，黑芝麻馅一次可以多做一些，放到瓶里随吃随取，自己做不放油脂更健康。 感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。 |
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