1个蛋，半斤面，教你在家做放心油条，不用泡打粉，简单还好吃

【家常炸油条】

【所需食材】面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、精盐3克、食用油20克、温水120毫升（40度左右）

步骤一：面粉加入鸡蛋、精盐3克、3克酵母粉搅拌均匀。

步骤二：加入温水搅拌成絮状，加入20克食用油。

步骤三：揉成光滑的面团，盖上盖饧面5分钟。

步骤四：在面团表面抹上一层食用油。

步骤五：面团揉成长条，用保鲜膜包紧，发酵至2倍大，饧面20分钟。

步骤六：将面团抻成长条。

步骤七：用擀面杖擀成0.5厘米厚面片。

步骤八：用刀切成2厘米宽的长条。

步骤九：筷子蘸水，在间隔的面片上划一道水印。

步骤十：划水印的面片在下面，两片面叠加在一起，用筷子在中间压一下。

步骤十一：从中间切开，捏紧两头，盖上保鲜膜再松弛5分钟。

步骤十二：锅内烧油，5成油温，拿起面剂先放中间，再放两头，稍微抻一下拉长。小火慢炸到金黄色蓬起就可以捞出了。

操作小贴士：

1.饧面之后不用揉，直接拉成长条。

2.下锅后转小火炸制。