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给大家介绍几道关于春笋的美食。  首先给大家介绍道荤菜“春笋炒肉丝”，非常简单。 第一步：将春笋去除根部，剥皮清洗干净，然后用刀拍扁，放入沸水中煮，煮开后先别急忙捞出，先关火用水泡会儿，这样可以去除春笋的麻味。 第二步：将肉清洗干净改刀切成丝状，然后装入大碗中，倒入生抽、酒、糖、生粉搅拌均匀后腌制一会儿。 第三步：准备点生姜切成丝状，将泡好的笋捞出切成段状备用。 第四步：起锅烧热，倒入适量的油，待油烧热之后，放入切好的姜丝炒香，紧接放入肉丝翻炒变色之后捞出备用。 第五步：锅内再次倒入适量的油烧热，放入备好的春笋，炒香之后，放入肉丝，滴几滴酒，翻炒几下，然后加入适量的盐、生抽、糖、鸡精继续翻炒，最后淋入一点麻油翻炒几下出锅即可。  再一道用春笋做的就是素菜“油焖春笋”，做法同样非常简单。 第一步：春笋处理干净后用刀拍扁改刀切成条，然后再改刀切成小段状备用。 第二步：起锅烧热，然后多倒点油，待油烧热之后，放入春笋用大火翻炒，待炒至七分熟时，加入老抽、汤、鲜贝露、少许的盐翻炒均匀，最后出锅之前在撒点鸡精炒熟出锅即可。  最后给大家介绍一道“香菇春笋鸡肉汤”，非常有营养，味道也不错，具体做法如下： 第一步：将鸡肉处理干净切成小块，然后放入开水中焯上两分钟捞出沥水备用。 第二步：准备点香菇清洗干净；对半切开，将春笋剥去外皮，切掉根部，然后切成块状放入开水中焯上三分钟。 第三步：起锅倒入足量的水，放入鸡块、葱姜，用大火煮上十分钟后，放入备好的香菇和春笋，煮开之后改小火继续煮上一小时，最后加入适量的盐再煮五分钟出锅即可。 今天给大家介绍的这几道菜都非常美味，希望大家能够喜欢。也希望大家能够提出宝贵意见，多多指点。 |
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