 鲜虾炒年糕 材料：年糕、鲜虾、荷兰豆、葱姜、料酒、胡椒粉、油盐 做法： 1.减去鲜虾的须， 再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线，处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒， 抓匀后腌制一下 2.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用 3.锅中放入适量的油， 放入腌制好的虾进去煎， 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出 4.锅中还余有些底油，下入年糕块进去翻炒，翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味，然后放入煎好的鲜虾翻炒 5.再倒入少许水， 微微煮上一、两分钟让它们入味 6.最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀，将它们再盘中摆放好， 表面放上小葱花，OK啦  香辣洋葱炒鱿鱼 材料：洋葱、鱿鱼、辣椒、辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉 做法： 1、原料 2、鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量 腌制 3、洋葱切丝 4、热锅凉油炒香洋葱和辣椒 5、倒入腌制好的鱿鱼 6、炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可  香辣炒包菜 材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、 做法： 1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了 2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片 3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状 4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可  蚝油韭菜豆芽 材料：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、小香葱、蚝油、生抽、白糖 做法 1．韭菜洗净，切段儿，豆芽摘去根，洗净，锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用。 2．胡萝卜、香葱切丝，蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用。 3．起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段。 4.加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变软，然后加入韭菜，迅速翻炒几下，再加入豆芽和蚝油汁，迅速炒匀，即可。 |
|
|
