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by：雨鸾 枣花馍又叫花馍馍，白色的面团配上红色的大枣，真的是干净而又漂亮的配色。  既然大部分人还宅在家，今天就给大家来点有难度的--8瓣枣花馍，需要注意的是，做花馍的面不能和得太软，要稍微硬一些方便造型。 别看它外形漂亮，图形构造也比较复杂，但是它并没有大家想象的那么难。下面就来看看做法吧~  配 料
制作 方法 01  新良雪花粉和酵母放盆中 02  温牛奶倒入盆中（牛奶稍微温一点，千万不能热），一边倒牛奶，一边用筷子搅，最后搅成雪花状 03  用手揉成较硬的面团（这个面团要求硬一些，如果太硬，稍微加一点点牛奶，千万不要一次加太多） 04  面团揉好以后放温暖的地方发酵至两倍大，案板上撒少许干粉，发好的面团放案板上揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成稍微有一点薄的面片 05  用大一点的圆形切模切出八个一样大的圆形面片 06  切好的面片一端用手窝进去，放一颗红枣，捏紧这一端 07  另外一端也窝进去，用手捏紧，这样就做好了一个大的红枣花瓣 08  将八个红枣花瓣全部捏好 09  用一个小一点的圆形切模切出三片小的面片，两个小的圆面片叠在一起，切成四瓣！另外一个圆面片也切四瓣（这个花心我做了五瓣，如果做得枣花馍大的话，需要多做几个花瓣） 10 两个四分之一面片稍微分开一点摆放 11 捏一端，做出一个花心，以此类推做出全部花心 12 八个大的红枣花瓣捏一起 13 捏上五个花心花瓣，用筷子稍微戳一下，让花心在花瓣上粘的牢固一点，最后中心再摆上一颗大红枣！ 14 做好的枣花馍案板上常温发酵40分钟，用手摸上去有弹性就可以了 15 蒸锅放水烧开，水开后放枣花馍蒸20分钟！别掀锅盖，再焖五分钟，打开锅盖出锅即可 成 品 【小贴士】： 1， 和面可以用牛奶也可以用温水，水温或者牛奶的温度和人体的肌肤温度差不多就可以，千万别太热！ 2， 做枣花馍的面团一定要稍微硬一些的，所以这个牛奶的量不是很大！如果觉得面团实在太硬，可以稍微加一点点牛奶，要一点一点加，千万别一次倒太多，面团软的话造型不好 3， 这个量大概可以做两个大一点的枣花馍！如果一个太大了，另一个只能做小的！也没有关系 |
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