 橙香鱼片 材料：橙子一个，鱼片半斤，鸡蛋2个，炸粉少许。 做法： 1.鱼片用盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制。 2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。 3.蛋黄打散加上炸粉调成面糊；倒入腌制好的鱼片中，拌匀。 4.起个稍大的油锅，把鱼片分次放锅里炸熟，表面呈金黄色，捞出沥油，装盘。 5.取一个鲜橙挤出橙汁。把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上 6.把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，把另一个橙子切片，装饰盘边。  三色蒸蛋羹 材料：皮蛋1个、生咸蛋黄2个、土鸡蛋2个、生姜1小块、盐1克。 做法： 1、取出咸蛋黄切成粒；皮蛋剥去蛋壳切成小块；鸡蛋将蛋清与蛋黄分离，分别加入少许盐和姜汁搅匀备用； 2、取容器1个，内壁抹上油或垫上1张保鲜膜；将咸蛋和皮蛋粒混合铺在容器里，倒入蛋清并均匀渗透； 3、锅中水烧开，放入容器蒸至蛋白凝结；再倒入蛋黄蒸至凝结即可出锅；冷却后改刀装盘  蒜薹炒肚片 材料：猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉 做法 1、猪肚煮熟，切成片。 2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。 3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。 4、根据个人的口味放入适量的盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。 5、根据个人的口味放入适量的盐，接着适量的水和淀粉浇在锅上出锅。  蒜薹蛋炒饭 材料：蒜薹丁多半碗，大米干饭一大碗，土鸡蛋2个生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺， 白糖小半勺，盐少许，葱花适量 做法： 1.蒜薹洗干净切丁，放入锅中焯水90秒捞出备用 鸡蛋打散下锅煎熟取出 2.锅中放油，放葱花，小火爆香，放入蒜台丁翻炒，加入干米饭后，这个时候做饭新手就可以关火做，不然会因为火太大，而手忙脚乱的！ 3.加入生抽，老抽，蚝油 白糖, 盐， 翻炒均匀至米饭_上色3加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀就可以啦 |
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