 酱排骨 材料： 猪肋排、生姜、油、啤酒、葱、柱候酱 做法： 1.把猪肋排清洗干净，起锅烧水，放入生姜煮开，放入排骨焯水，捞出洗净备用。 2.炒锅中烧油，放入生姜片爆香，倒入焯水后的猪排骨翻炒。 3.炒至变色微黄，倒入啤酒没过排骨，放入葱，加入柱候酱。 4.烧开后，小火慢煮至排骨酥烂，转大火收干汤汁即可。  杂蔬可乐鸡翅 材料： 鸡翅根、豆腐、盐、胡椒粒、生抽、料酒、蚝油、可乐、西兰花、油菜 做法： 1.鸡翅洗净，用吸油纸吸干水分。 2.豆腐切片，西兰花洗净切块。 3.锅中放少量油，将鸡翅根放入锅中，鸡翅煎至两面金黄。 4.倒入生抽、可乐、盐、胡椒粒和料酒，盖上锅盖。 5.煮开后，放入豆腐继续盖盖子炖煮15分钟。 6.放入西兰花和油菜，盖上锅盖3分钟后，放入蚝油，大火收汁即可。  腐竹烧鸭块 材料： 鸭肉、腐竹、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽 做法： 1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。 2.腐竹用清水洗净后，提前浸泡约30分钟后，捞出切成段。 3.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入生姜、葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后，用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。 4.另起锅烧油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后，下入焯好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油。 5.放入一小勺料酒炒匀后，下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒至鸭块上色。 6.倒入没过鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮20分钟。 7.下入泡发的腐竹，炒匀后，继续煮至汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅。  土豆煮鸡胸 材料： 鸡胸肉、土豆、盐、油、淀粉、酱油、姜片 1.土豆洗净削皮，切成土豆丁 2.鸡胸肉切片，切好的鸡胸肉放淀粉、盐、酱油拌匀腌10分钟。 3.锅里放适量油，开中火倒入姜片和鸡肉，两边煎至金黄，捞出来备用。 4.把土豆丁倒进锅里放盐和酱油翻炒均匀。 5.加适量水把土豆丁煮软，后把之前煎好的鸡胸肉倒进去，翻炒均匀即可。 |
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