现在不能出门，二姐想给家里人做带点油水的饭菜，所以二姐想着给家里人可以做点水晶猪皮冻吃，这样我们在吃着美味的猪皮冻的同时，如果吃不了的猪皮冻可以冷藏放置起来，这样我们做一次猪皮冻的话就可以当做几顿的凉菜了。二姐想着家里人也喜欢吃猪皮冻，所以就用猪皮给家里人做出来了晶莹剔透的猪皮冻，家里人还非常喜欢二姐做出来的猪皮冻，主要还是因为猪皮冻的口感嫩滑还特别有弹性，主要的是吃的时候还感觉香喷喷的。但是有的朋友会说自己做出来的猪皮冻不容易成型怎么办？和一个朋友在网上聊天，她说家里有人是厨师长，之前告诉他一个方法，就是牢记3这个比例数字，记住水和猪皮冻的比例，做出来就是零失败了，这个比例在后面二姐和大家也说一下。所以二姐想着和大家说一下这个猪皮冻的做法，大家可以看下这个猪皮冻的制作方法。 二姐做透明晶莹的猪皮冻的优势1、软嫩还有弹性，透明 二姐做出来的这个透明晶莹的猪皮冻，家里人说吃着很嫩滑可口，并且用筷子一夹还有弹性而不会断开，所以二姐觉得这个透明晶莹的猪皮冻还是很不错的。 2、做法简单 二姐做这道透明还晶莹的猪皮冻并不难，而且我们可以自己在家做点需要在外面买的好吃的猪皮冻，味道照样是很好吃的，而且相信大家看下二姐这个透明还晶莹的猪皮冻的做法也就明白如何做了。 透明晶莹的猪皮冻的做法【所需的食材】 主材：猪皮一斤。 辅材：酱油少许、香油少许、辣椒油适量、大蒜适量。 【开始做透明晶莹的猪皮冻】 1、首先我们将猪皮清洗干净后，切成几个小块，然后上锅煮猪皮到基本做熟。 2、我们将猪皮里面形成的猪肉油脂挂掉，这一部分需刮干净才可以，然后切成如图所示的小细条猪皮。 3、锅中加入足够量的清水，将猪皮放到锅中后开始熬煮，这里面要熬煮一定的时间，让锅中水逐渐熬煮少。 4、将猪皮连同猪皮汤都放到一个容器中，然后等待猪皮汤冷却下来，这样等待猪皮冻凝结好就可以，放到冰箱里冷藏即可。 做好的猪皮冻如下图所示，大家看下二姐做出来的猪皮冻的效果是不是感觉还不错呢？ 小贴士1、熬猪皮有技巧 我们在熬猪皮的时候，将猪皮切成几个小片的话比较容易做熟，另外也不要切的太碎了会影响后面做猪皮冻的美观效果。 2、牢记比例有技巧 这里面3这个比例要说一下，锅中加水一定要足够，大概放入3升左右水一直熬煮到能连同一斤猪皮一起倒入容器中的剩余量即可，这样能够充分的熬煮猪皮，那么做出来的猪皮冻就会比较成功了。 |
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