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点击上图，查看图文菜谱 扬州·狮子头｜淮扬菜是中国四大菜系之一，扬州狮子头更是其中的代表菜品，不仅可以炖汤，还可以红烧。入厨40年的淮扬菜大厨高师傅，选用肥四瘦六的五花肉，多种配料混合制作，以鲍汁入味，小火焖煮，口感松软，又嫩又鲜，是一颗不简单的狮子头！ 点击上图，查看图文菜谱 刀工讲究，汤鲜味浓 点击上图，查看图文菜谱 看似简单，却包含精妙的技巧和深厚的功力 扬州·扬州炒饭｜“刀功讲究均匀，配料要切得比较细幼，不能超过米饭大；炒的时候勺子要贴着锅滑炒，不断地翻滚。”扬州炒饭几乎随处可见，看似只是几种食材简单翻炒，其中却蕴含了巧妙的技巧和深厚的功力，跟着淮扬菜大厨试试，谁说在家炒出颗粒分明又蓬松的高质量炒饭是难事！ 点击上图，查看图文菜谱 食材丰富，荤素得当，汤鲜味浓，和和美美！ 点击上图，查看图文菜谱 超豪华南京素菜，用料丰富，个个讨口彩！ 点击上图，查看图文菜谱 欲罢不能的甜羹，芋苗糯、藕粉滑、桂花香！ 点击上图，查看图文菜谱 传统宴客大菜，在家也能烧得轻松漂亮 点击上图，查看图文菜谱 苏州人最爱的一块肉，鲜嫩红亮，酥烂入味 点击上图，了解更多 江南儿时传统糕点，软糯甜蜜似海棠 苏州·海棠糕｜这是江南一带烟火气十足的街头小吃，也是很多人的儿时之味。新鲜出炉的海棠糕，像极了一朵盛开的海棠花，散发着焦香的甜味，油亮且绵密的红豆沙混合着软糯弹牙的面皮，让人瞬间陷入甜蜜的味蕾深渊！
点击上图，了解更多 江南立夏食俗，黑米饭配白砂糖，清香软糯 苏州·木渎乌米饭｜在苏州木渎，立夏前后盛行食用一种乌漆墨黑的米饭，黑中泛青，软糯可口。这种乌米饭的原料其实是糯米，用南烛（也称乌饭树）叶萃取的汁水浸泡后天然着色，再蒸制而成，拌上白砂糖，清香四溢。吃乌米饭，是当地人告别春天步入夏季最特别的方式。
点击上图，了解更多 江南水八仙之首，鲜嫩弹牙，荤炒素炒清雅至极
点击上图，查看图文菜谱 蔬菜界的白瘦美，配肉丝一流 溧阳·白芹肉丝炒豆干&凉拌白芹｜白芹是常州溧阳的特产，细细长长，通体洁白、质地清脆，味道也比一般的西芹、水芹更温和清香，堪称蔬菜界的白瘦美。白芹最常见的吃法就是加豆干、肉丝一起炒，或者焯水后加盐、生抽、芝麻油凉拌，是烹饪十分简单却非常美味的家常小菜。
点击上图，了解更多 拼死尝过它，才是不负春天不负鲜 江阴·河豚｜“一朝得食河豚肉，始终不恋天下鱼。”清明节前后，正是吃河豚的最佳时节，无锡江阴自古以来盛产河豚。经过严格的处理和清洗，河豚毒素去尽，除了当地最常见红烧，煲汤更是可以品尝其本味的热门做法。这个时节的鲜美之味，拼死尝过，才算是不负春天不负鲜。
点击上图，查看图文菜谱 肥腴细滑的江鳗加上女儿红清蒸，绝配！ 江阴·清蒸江鳗｜每年的三四月份是江阴的江鲜季，此时的江鳗肥腴细滑，当地老师傅会用反复加高汤蒸制的方法去除其土腥味，再加点女儿红清蒸，醇香鲜嫩，真味立现！ 当然，太湖、阳澄湖的大闸蟹，苏南的红烧羊肉，也是台台每年秋冬不会错过的美味。江苏的小伙伴，快来给大家普及普及，你们那里有什么必吃美食，今年大家一起去拔草！
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