 前几天的时候已经立春了，看了一下天气预报，最近三四天的天气都是比较暖和的，尤其是中午的这一阵，都感觉外面要比家里还要暖和呢。北方春天的天气是很干燥的，所以建议大家多喝水、多吃水果或者多煲一些汤汤水水，这样就能为身体补充足够的水分了，避免出现上火。最近全国各地都处于特殊的时期，并且流感感冒也挺多的，所以大家在煲汤的时候也要考虑到营养，今天呢，小编就和大家分享一下我家经常煲的山药排骨汤。  山药是生活中很常见的一种食材，入口清香，吃起来也是脆嫩爽口的，并且还具有健脾养胃的作用，而排骨呢，是很常见的肉类，虽然这一段时间的价格贵了点，但是它富含大量的蛋白质、骨胶原以及钙等其他营养物质，具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。立春后，隔三差五煲一锅山药排骨汤，有汤有水还有营养，家人喝了补水润燥不上火，还能增强体质抵御流感呢。立春后，多喝这碗汤，含钙量高，增强免疫力，体质弱的更要多喝。 【山药排骨汤】  所需食材：山药、排骨、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、食盐、清水、热水 步骤一：排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出控水备用。  步骤二：山药去皮洗干净切成块，葱剥皮切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。 步骤三：锅内添冷水，放入排骨，大火煮开，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。 步骤四：另准备干净的锅，放入排骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒。  步骤五：倒入多一点的热水，大火烧开换成中小火慢炖1个小时左右，然后倒入山药。 步骤六：继续慢炖20分钟左右，最后撒入适量食盐，继续慢炖10-15分钟，即可关火盛出食用。  小贴士： 1、排骨提前放入清水中浸泡，可以泡出排骨内的血水，从而减少部分腥味。 2、山药去皮的时候可以带一次性手套，这样可以避免出现手痒痒。 3、炖排骨汤的时候一定要用热水，并且最好一次性把水添足，如果中途一定要添水的话，也一定要添热水。
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