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炸鸡是男女老幼都爱吃的小菜，出锅后趁热吃最棒。看着解冻的鸡翅根，原本想做咖喱鸡块的，想吃炸鸡了，因为是油炸食品所以偶尔做一下解馋。家里做为了避免开大油锅，所以把鸡翅根斩成块再炸，这样就无需太多的油，可以分次把鸡块炸香酥。 这道炸鸡做法很家常，只是依照我们习惯上浆的方法来烹饪此菜，加入调味料腌制过程也加入了生粉上浆，这样再油炸不但能锁住鸡肉的水分不会流失，还能起到鸡块香酥鲜嫩的口感，避免了鸡肉柴干。 今天带来一道特别香辣过瘾的麻辣炸鸡块，外面脆脆的，里面嫩嫩的还多汁，比肯德基香多了，一口一个，好吃的停不下来，赶紧试试吧～ 食材： 鸡腿4个，鸡蛋1个，红干椒，麻椒，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，玉米淀粉 做法： |
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