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半只鸡剔出来的肉,把筋剔除,切成块状,清洗干净沥干水份。
放入胡椒粉,生姜片,酱油腌制一个小时。
准备好面粉,香酥炸粉,鸡蛋敲碎搅拌均匀。
洗干净锅倒入适量花生油。
用筷子夹起一块鸡肉按顺序来蘸上面粉,鸡蛋,最后是香酥炸粉。
待油温升高依次把蘸好的鸡块放下油锅里小火炸开。
所有鸡块炸好后捞起控油。
鸡块放凉后又放下油锅里开大火复炸一分钟捞起控油。
装盘开吃,配上番茄沙司。
来自: LHAK123 > 《狐狸最爱》
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