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在闽南地区用来招待客人的菜肴，十道菜里有三分之二是海鲜，一是沿海盛产海鲜，二是海鲜味道鲜美，人人都喜欢。 下面让我们来看看都有哪些美味佳肴可以用来招待客人。 第一道：白灼九节虾九节虾肉质鲜嫩可口、清脆甜美，新鲜九节虾用来白灼简单又美味，水开后加入少许姜片，倒入九节虾煮至变色后即可捞出。 第二道：白灼小管（鱿鱼）用来白灼的小管一定要新鲜，其口感又脆又鲜。 第三道：闽南𠧧面（主食）闽南𠧧面用的面条比较特殊，是一种加过碱的特制面条，也称碱面，用碱面加上海鲜配料𠧧制成一道闽南特色风味的美食。 第四道：白菜炖鱼汤采用鲜活海鱼，加上适量白菜同炖，炖至汤汁变成奶白色，白菜的甜、海鱼的鲜，味道特别浓厚、鲜美。 第五道：粉丝蒸花乐（螃蟹）粉丝先泡软铺在盘底，摆上切好的花乐，撒上姜丝、盐，大火蒸8分钟左右，临出锅前撒上葱花，淋上热油。 第六道：香炸鲅鱼鲅鱼肉多鱼刺少，用来香炸特别受欢迎。 第七道：炸香醋肉、五香鸡卷炸醋肉、炸五香鸡卷是一道过年菜佳，经过香炸过的醋肉香鲜酥脆，蘸上少许甜辣酱直接开吃。 第八道：牛杂煲用泉州地区特制的牛肉丸，加上牛肚、牛肉等同炖，一道色香味俱全的牛肉煲，牛肉软烂、牛肚Q弹有嚼劲。 最后一道：清蒸白鲳鱼，寓意着年年有余，富贵开花。 最后结语这几道菜肴用来招待客人特别适合，美味又营养，做法简单又漂亮。我是李家妈妈美食，感谢您的点赞、支持和关注。 |
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