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新冠肺炎疫情当前已到了决胜阶段， 继续坚持、宅家到底， 就是对奋战在“抗疫”一线的医护人员最大的支持！ 为了帮助大家坚守在家中这条战线， 那么就用安琪酵母蒸一笼鲜香的包子，充沛一整天的精神吧！ 接下来安琪面点为大家分别带来制作鲜肉包子和香菇青菜柳叶包的视频教程，教大家利用安琪酵母小包装轻松自制包子！  鲜肉包子 配方 面团：中筋面粉500g，安琪酵母5g，水250g 馅料：鲜肉末500g，水200g，香油30g，鸡精、盐、姜、葱适量 制程 1.将酵母直接加入面粉中搅匀（或用少量水溶解酵母后加入面粉） 2.加入剩余水和面至面团光滑 3.在温暖环境中（30-35度）发酵40-60分钟 4.将鲜肉末、姜末、葱花、鸡精搅拌均匀 5.再加入香油、食盐拌匀，多搅打一会儿 6.面团发好后搓揉成截面直径4-5厘米的长条状，分割成30-40g的剂子 7.剂子上撒少许面粉，用掌心按扁，用擀面杖擀成包子皮 8.包子皮包馅成型，在温暖环境中醒发30分钟左右 9.沸水旺火蒸20分钟即可 香菇青菜柳叶包 配方 面团：中筋面粉500g，安琪酵母5g，水250g 馅料：青菜350g，香菇80g，豆干80g，香油30g，盐、鸡精适量 制程 1.将酵母直接加入面粉中搅匀（或用少量水溶解酵母后加入面粉） 2.加入剩余水和面至面团光滑 3.在温暖环境中（30-35度）发酵40-60分钟 4.将焯水并挤干的青菜碎、豆干丁、香菇丁混合均匀 5.再加入香油、食盐、鸡精搅拌均匀 6.面团发好后搓揉成截面直径4-5厘米的长条状，分割成30-40g的剂子 7.剂子上撒少许面粉，用掌心按扁，用擀面杖擀成包子皮 8.包子皮包馅成型，在温暖环境中醒发30分钟左右 9.沸水旺火蒸20分钟即可 家庭制作面点，频率没有专业面点师傅高，对制作过程不太熟练。针对这样的情况，新版安琪5g、13g、15g酵母包装上印有各种常见发酵面食的制作视频二维码，只需扫一扫，即可查看图文和视频教程，轻松解决家庭制作难题~  推动食品安全与营养健康，是安琪“发展生物科技、创新健康生活”企业使命中的基本任务。公司充分利用生物高科技，坚持“天然、营养、健康、美味”的产品开发理念，聚焦酵母技术的开发和应用，以优质产品和服务助力各应用领域的食品安全与营养健康，更好地兑现顾客价值并满足人们对美好生活的追求。 编辑：赵春然，图片：王权、何东杰，审核：位凤鲁、杨明、李成群 |
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