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今天的广州，又是见不到太阳的一天。苏苏查了一下天气预报，发现未来几天都是降雨 潮湿 降温模式~  每当外面刮风下雨时，心情多少都会有些影响，各种惰怠也随之而来。而我能做的，就是用食物来让自己心情变好，毕竟吃是治愈一切不开心的源泉！ 今天，苏苏就分享一道阴雨天里最治愈的芝士红薯。（嘻嘻，其实是苏妈觉得现在出门买菜不方便，而红薯耐放，所以又买了一箱回来~）  这款芝士红薯，我参考了芝士焗饭的做法，把它做成了芝士红薯杯，需要用到的牛奶、炼乳、马苏里拉芝士在超市就能买到，做法还简单。 把熟透的薯泥加炼乳搅拌均匀，铺在碗里压紧实，再依次加入蛋奶液、马苏里拉芝士和杏仁片，最后放进烤箱烘烤。 总结起来就是：蒸，压，拌，烤4个字。  因为炼乳含糖，而且红薯自带甜味，所以苏苏真心建议宝宝们不用再另外加糖了。 芝士的浓郁奶香，让红薯的口感多了几分层次感，吃完瞬间浑身都充满了能量！ 用勺子舀着吃，还不会弄脏手，特别方便，下面来看看详细做法吧~ 先来看看视频教程吧👆 芝士红薯  >>>制 作 时 间<<< 25分钟  >>>烹 饪 器 材<<< 蒸锅、烤箱  >>>烹 饪 食 材<<<  红薯 200克 / 牛奶 130克 鸡蛋 2个 / 马苏里拉芝士 适量 炼乳 10克 / 杏仁片 适量 >>>制 作 过 程<<< 1、将红薯去皮后切成片，盖上保鲜膜上锅蒸熟   2、将2个鸡蛋打散，加入130克牛奶搅拌均匀，蛋奶液就做好了   3、将蒸熟的红薯压成泥，往红薯泥中加入10克炼乳，并搅拌均匀。如果觉得红薯本身就够甜了，可以不加炼乳 4、将红薯泥铺在烤碗里，压紧实 5、将步骤2的蛋奶液倒入碗中 6、然后撒一层马苏里拉芝士碎，再撒一层杏仁片 7、最后放进预热好的烤箱， 200度烤5分钟即可 叮的一声，热腾腾芝士红薯就做好了！ 烤到好的芝士红薯表面色泽金黄，勺子轻轻一舀，悠悠的奶香瞬间弥漫在空气中。 拿起一个大勺子，趁热开动吧！！ 宝宝们可以慢慢享受，先吃顶部的蛋奶层，再吃下面的红薯泥，也可以像我一样，一口一口的舀着吃，口感会特别丰富，红薯的清甜和芝士特有的咸香融合起来也超级赞！ 诱人的红薯肉透漏着暖黄的色泽，绵软咸香的芝士还可以拉出长长的丝，阴雨天吃起来最治愈了。 最后苏苏温馨提醒，据中央气象台预计，这次寒潮影响范围广，宝宝们在这段时间要密切关注天气的变化，做好防御。 如要外出，除了戴好口罩、注意安全，还要注意保暖多穿衣服哟！ - end - See you next time 美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦 |
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来自： brendawu113 > 《烘焙》
