春节，家人聚餐的最好时机，不管是国外的游子还是天南海北的家人朋友们都回到自己的家乡，回到家里，除夕之夜，难免家人会聚在一起，吃年夜饭，包饺子，这是我们中国人民的传统习俗，不管你在哪里，不管你是什么国家领导什么干部，除夕之夜陪着自己的家人，聊聊家常，吃一顿年夜饭，这才是最重要的事情。除夕之夜呢，除了包饺子，各种馅儿的，当然了，这几道美食，你的餐桌上可不要少了，不关你是北方还是南方人，吃过还是没吃过，都一起来学学吧，到时候给自己家的餐桌上添加上一道靓丽的风景，分别是：腌笃鲜、红烧肉焖饭、火腿炖肘子老铁股票 腌笃鲜 做法：1. 首先呢，准备好需要的食材、肉呢，清洗干净，在水中多浸泡一段时间，切成稍微厚一点的片状，将葱花和姜等都准备好，葱花切段，姜切成片状即可。 2在锅里烧开水，将切好的猪肉呢，放入水中焯水去掉泡沫和腥味儿，加入适量的料酒，也是不错的。家里没有料酒的，可以用喝的白酒就可以了，没什么区别。 新鲜的春笋呢，我们将皮去掉，只留下最鲜的那一部分，切成滚刀块，也在开水中轻轻焯一下子，时间不用太长。做这道美食呢，铁锅跟砂锅炖出来完全不一样，所以，为了好吃，我们用砂锅，将食材都放进砂锅，放入适量清水，大火煮开转小火慢炖，2个小时以后呢，再将好熟的食材放进去炖20分钟，口味呢，可以根据的喜好添加，食盐一定不要放很多，清淡爽口即可。 提示：给大家说一下自己的一点心得体会，在做这道美食的时候呢，我有时候喜欢加上金针菇，豆腐等，也特别美味，而且呢，豆腐中还含有钙，营养丰富。里面的咸肉，有一些咸味了，所以食盐还是少放一些，水不要中途再加，开始的时候加一次就可以了、因为如果你觉得汤少了，熟了再加，味道就变了，不但不好喝，还营养营养。红烧肉焖饭  食材：五花肉、土豆、米饭 做法：1首先呢，我们需要将五花肉切成小块儿，之后呢，加入料酒和淀粉等，搅拌均匀，或者带着手套抓匀，需要准备半颗洋葱、土豆等，需要将土豆切丁。 2. 锅中放入适量玉米油，将五花肉放入锅中开始炒，大约炒3分钟左右，五花肉开始变色，我们将肉盛出来备用，然后呢，用炒五花肉的油开始炒洋葱丁和土豆丁，炒至变软即可。 3. 最后一起放在砂锅中，焖10分钟左右，美味的红烧肉焖饭熟了，太美味了，肉香而不腻，一次吃两大碗都不够。 火腿炖肘子 这道美食呢，在山东的有些地方呢，直接就是炖肘子，没有跟火腿炖在一起，但是呢，如果加了火腿，味道更佳。 方法：用火腿肘子，里面需要加入适量的食盐、冰糖和料酒等，要炖的软烂，入口即化才是最理想的。 1.我们将火腿洗干净，锅里加入适量清水，大火煮开，将火腿放进去煮至8成熟的时候，我们将上面的一层油撇掉。 2.把猪的后蹄一并清洗干净，放入适量的黄豆，黄豆可以让味道更加美味，不油腻，大火炖开，加入葱姜八角大料等，开过之后用小火慢炖软烂，我们再将冬瓜、萝卜一起放进去，煮至熟就可以了。准备好砂锅，我们将火腿和猪后腿一起放到砂锅中，倒入刚才煮的清汤，放在蒸锅里蒸40分钟，熟了以后，你可以用筷子插一下，太好吃了。肘子蒸出来，比排骨还香，关键吃了还不长胖， 欢迎大家分享更多美食。 |
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