导读：中国最硬气的下酒菜，老酒鬼都爱吃，老外见了却直接“认怂”这酒很贵妳知道吗？妳怎么可以自己在家喝？这应该是要跟我一起分享才能喝啊！蛤？就算跟他解释是为了试下酒菜，老公还是在那边气噗噗，后来甚至冒出'我就是没上班才会大白天在家喝酒'这种言论，整个点燃我的引信。先不说他自己每回周末，常常一早起床就先来杯啤酒醒神，出门吃早午餐也是配着柳橙汁香槟或血腥玛丽之类早餐酒饮，这种大白天喝酒的言论由他来讲简直可笑。  老公每次只要情绪一上来，讲话就完全口无遮拦。我比谁都想去上班，他明明知道，现在卡在一些因素没办法找工作，也不是我愿意。更何况，他现在正在过的舒服日子，就是因为我没工作的方便性，每天精致的三餐、房子勤快的打扫、旅行说走就走、家里整修时间弹性，这些如果要雇请别人，通通都是不小的花费。凭什么今天为了一小杯酒，就可以讲话这样伤人？而且，我是你老婆，喝一杯酒还要他妈经过你同意？家里的每样东西都是我整理我清扫我煮我洗的，你吃饭喝水大便擦屁股睡觉盖被子前怎么没有经过我的同意？啊？你越气我越要喝，立刻再做两盘下酒菜，明天继续。  下酒小菜—凉拌鸡胗材料： 鸡胗约三百克 洋葱半颗 大蒜两三颗 青葱三根 番茄一颗 米酒半杯 老姜一大块 盐一小匙 调味酱料： 剁椒酱 一小匙 酱油膏两大匙 蚝油一大匙 米酒一小匙 砂糖一小匙 乌醋一大匙 白醋一小匙 麻油一大匙(很重要，不可省) 白芝麻一大匙 做法： 鸡胗大概是国外超市里最容易找到的内脏类肉品，许多连锁超市都有卖，而且一大盒才一块五，经济实惠  用水冲洗干净，把外表的杂质去除，将鸡胗直切，把两侧口感很硬的筋膜切开，然后再对切成1/4，这样切过的鸡胗口感比较好咬  处理好的鸡胗放入冷水，倒入米酒、盐与切片老姜，煮滚之后捞除浮沫，转中小火，煮十分钟到鸡胗熟透(喜欢软一点口感的可以再多煮五到十分钟)  煮鸡胗的同时，洋葱切丝、大蒜拍碎、青葱切成葱花，与所有的调味料一起放入大碗里  搅拌均匀之后试试味道，不够咸不够辣这里调整(我后来觉得可以多点酸味，就切了一颗番茄丁下去)(心情很差，剁椒酱放了一大匙，辣度直冲脑门，明天可以多喝两杯！)  煮熟的鸡胗拿掉姜片，趁热倒入酱料中，搅拌均匀，温度稍微降下来之后用保鲜膜封住碗口，放冰箱冷藏两个小时或以上，让其入味  酸辣够劲，Q弹冰凉的鸡胗，口感好，风味更是没话说。除了下酒，其实也超下饭的啦。  炒青菜、洋葱萝卜炒香肠、凉拌鸡胗。晚餐吃得很想家呢~  |
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