自制无泡打粉、外酥里嫩健康小油条

酵母版的健康小油条，外酥里嫩，吃起来特别香，爸妈一致好评，家里有面粉和鸡蛋的小伙伴们快来试试~

食材：

面粉600克、鸡蛋液126克、糖10克、盐4克、酵母5克、牛奶220克、玉米油15克

做法：

1.牛奶隔热水加热备用，碗中放入面粉、鸡蛋、温牛奶、鸡蛋、酵母、盐、糖搅拌成均匀，用手上下翻拌成光滑的面团

2.加入玉米油翻拌均匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大(我是头一晚上和好面发酵一晚，第二天炸的)

3.将发酵好的面团直接擀成面片(不要揉面，很重要)切长条，两条叠一起，用筷子按压一下，两头捏紧

4.锅中油烧至七成熟放入油条小火，油条漂浮后不停的翻拌至金黄色即可

小贴士：此款油条因为没有泡打粉和苏打粉，所以吃起来的酥脆松软跟外面买的多多少少不太一样，如果对口感要求特别高的，可以用4克泡打粉替换酵母，再加2克小苏打。