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热气腾腾的牛肉面，肉香浓，味道醇厚，是不是流口水了呢，那就先来幻想一下吧！ 流口水了 上图是《十三香牛肉面》，因为使用了特制十三香作为调味料，使得牛肉没有半点膻味，保留了牛肉的肉香和十三香特有的丰富香气。 接下来就为大家揭秘这款台湾十三香的制作方法，让大家也能做出美味的牛肉面。 十三香配方花椒、八角：各10克 桂皮、三奈、干姜、陈皮、白芷：各4克 小茴香、砂仁、丁香、木香、良姜：各2克 肉蔻：1颗 十三香制作方法提示：如果担心食材有灰尘，可以用水简单冲洗一下，控干水分，再放到锅里炒干水分，或者用烤箱、微波炉烘干水分也可以，注意别烤焦了,炒过或者烤过的药材会更香。 用水简单冲洗一下，控干水分，再放到锅里炒干水分 1、把所有药材全部放入粉碎机或者料理机 2、先用瞬切的方式启动几次粉碎（以免损坏机器），再正常启动高速粉碎。 3、打到这种细颗粒的程度就可以了 4、因为材料纤维不一样，有些食材可能还没成功粉碎，可以用滤网过滤一遍，把颗粒大的纤维再粉碎一遍。 5、最后把粉碎好的粉末放入保鲜玻璃杯保存就完成了 十三香美食图鉴十三香可以做的美食很多，还得靠大家多多发现 红烧牛肉 东坡肉
卤肉饭 结语这个配方是很不错的，建议大家收藏或者分享出去喔，当然如果不是很麻烦，同学也可以关注《妙食阿雅》，阿雅会不定期分享各种美食食谱。 |
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