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牛肉面小编非常喜欢吃，经常去的一家面馆吃30一碗，感觉价格有点贵，和朋友厨师学了这样的配方，也非常简单，做好的牛肉可以放冰箱里冷藏，下次做的时候就方便多了，我做的这个红烧牛肉面上色全部靠豆瓣酱，不会放酱油和白糖，味道也是非常好吃的
食材主料 牛肉200克、干面条200克 配料 盐5克、花雕酒50毫升、花椒3克、葱10克、姜10克、豆瓣酱30克
做法1、豆瓣酱30克，放入切板剁碎，装入碗中备用。 2、牛肉块放入锅中，加入清水大火烧开，煮3分钟捞出控干水分。 3、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入剁好的豆瓣酱，小火煸炒出红油。 4、锅中出红油后，下入葱段10克、姜片10克、焯好水的牛肉块中火翻炒均匀。
5、锅中加入花雕酒50毫升、没过牛肉，加入花椒3克、盐5克、大火烧开转小火炖50分钟。
6、把面条放入锅中煮3分钟左右，装入碗中放上煮好的牛肉，淋上锅中的汤汁。
7、再红肉面上面撒少许香菜，这道既好吃又简单的红烧牛肉面就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士 1、牛肉吃不完可以放冰箱里冷藏，汤汁冷冻，这样下次吃的时候可以方便。 2、牛肉尽量选择牛腩肉，用牛腩肉做的红烧牛肉面更好吃。
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